Морковные маффины

Ингредиенты:

  • цедра одного апельсина
  • 250 г моркови
  • 180 г муки
  • 70 г миндальной муки (можно  заменить обычной мукой)
  • 50 г крахмала
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 130 мл подсолнечного масла (или другого растительного)
  • яичный белок
  • 2 яичных желтка
  • пакетик ванильного сахара
  • 200 г сахара

Приготовление:

Почистить и натереть морковь или измельчить в блендере или комбайне. В другой миске взбить яйцо и сахар,  когда смесь станет пышной и светлой, добавить тертую морковь. Затем добавить миндальную и обычную муку, крахмал, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешать. Добавить натертую цедру апельсина. Снова замешать. Затем добавить в смесь растительное масло, хорошенько размешать,  тесто должно быть очень мягким. Поместить в формочки для маффинов, бумажные вазочки для кексов или промазать сливочным маслом и присыпать мукой каждую формочку. Выложить в формочки тесто, оставив до верха примерно 1см. Поместить тортики в духовку, предварительно разогретую до 180°С на 20-25 минут.  Готовность можно проверить деревянной зубочисткой проткнув в центре,  кончик палочки должен быть сухим. Остудить тортики,  выложить из формы и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Морковь

Морковь

Мука

Мука

Разрыхлитель

Разрыхлитель

Апельсиновая цедра

Апельсиновая цедра

Крахмал

Крахмал

Миндальная мука

Миндальная мука

Подсолнечное масло

Подсолнечное масло

Яйца

Яйца

Ванилин

Ванилин

Сахар

Сахар

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *