Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймз

Ингредиенты:

  • сахар – 200 гр.
  • сливочное масло – 120 гр.
  • мука пшеничная – 250 гр.
  • разрыхлитель – 1 чайн. ложка
  • яйцо куриное – 2 шт.
  • молотая корица – 1 чайн. ложка
  • слива темных сортов – 24 половинки
  • соль – щепотка
  • ванильный сахар – по желанию


Приготовление:

Духовку разогреть заранее до 175 градусов. Печь необходимо в середине духовки 45-50 минут, до готовности. Количество сахара в рецепте уменьшать не нужно, так как сливы становятся кислыми в процессе выпечки.

Миксером или венчиком взбить масло с сахаром, затем добавить соль, разрыхлитель и яйца по одному. Убедиться, что получилась однородная масса. Ложкой, понемногу, ввести муку и тщательно размешать до получения однородного, густого теста. Полученное тесто выложить ложкой в застеленную пекарской пергаментной бумагой (или смазанную маслом и присыпанную мукой) разъемную форму 21-22 см в диаметре и разровнять поверхность. Сверху на тесто выложить сливы срезом вниз. Сливы вдавливать в тесто ни в коем случае не надо, так как тесто само поднимется при выпечке, а сливы немного переместятся вглубь.

Смешать 1 ч. ложку корицы с 2-мя стол. ложками сахара и обсыпать сливы и тесто сверху. Выпекать при температуре 175 градусов 45-50 минут, до «сухой спички».

Приятного аппетита!

Сливы

Сливы

Соль и сахар

Соль и сахар

Масло сливочное

Масло сливочное

Ванилин

Ванилин

Корица

Корица

Мука

Мука

Разрыхлитель

Разрыхлитель

Яйцо

Яйцо

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *