Штрудель

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйцо – 1шт.
  • Масло сливочное – 150г.
  • Мука – 250г.
  • Соль – 0,5ч.л.
  • Вода – 100мл


для начинки:

  • Яблоки – 5-6 шт.
  • Изюм – 50 г.
  • Орехи – 100 г.
  • Ром – 2 ч.л.
  • Сахар – 100 г.
  • Масло (сливочное) – 50г.
  • Сухари (панировочные) – 4 ст.л.
  • сок лимона – 1 ч.л.
  • финики – 50 г.
  • корица (по вкусу)

Приготовление
В мисочку просеять муку, в муку выбрать яйцо масло растопить, остудить. Вода должна быть теплой (не ниже 40С), растворить соль. Масло, воду с солью добавить в муку с яйцом, все перемешать деревянной ложкой, а потом руками. Тесто замесить, можно отбить об стол. Затем помазать маслом, накрыть пленкой и мисочкой. Тесто оставить на 60 минут.
Начинка: яблоки очистить от кожуры, нарезать пластинками, полить соком, чтобы не потемнели. Добавить сахар. Финики очистить от косточки, нарезать; изюм замочить в роме, сухари и орехи обжарить с маслом сливочным. Все перемешать. Освободить стол, покрыть простыню. Вытащить тесто, получилось гладким и эластичным, размять, потянуть с разных сторон. Растянуть тесто, а толстые края обрезать. На тесто разложить начинку по всему тесту. Первый оборот рулета сделать самим. А потом взять за концы скатерти и просто поднять её. Пирог сам сложится.
Противень приготовить за ранее, что бы быстро перенести пирог.
Духовку разогреть до 200С, выпекать 40-50 минут. Если пирог в духовке начинает поджариваться, то убавить чуть-чуть огонь и накрыть листом фольги.

Приятного аппетита!

Мука

Мука

Яблоки

Изюм

Изюм

Корица

Корица

Масло сливочное

Масло сливочное

Яйцо

Яйцо

Соль и сахар

Соль и сахар

Грецкие орехи

Грецкие орехи

Ром

Ром

Сухари

Сухари

Лимонный сок

Лимонный сок

Финики

Финики

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *