Морковная лазанья

Морковная лазанья

Ингредиенты:

  • 500 гр. фарша
  • 1 кг моркови
  • 1 ч.л горчицы
  • 1 маленькая банка томатов – 450 гр
  • 3 ст.л муки
  • 250 мл молока
  • 350-400 мл. бульона
  • 100 мл сливок
  • соль, перец, мускат
  • 1 ст.л с горкой орегано
  • лимонный сок 1 ч.л.
  • тертый сыр 150-200 гр


Приготовление
Фарш хорошо обжарить, добавить горчицу и орегано, соль/перец и порезанные помидоры с соком из банки. Варить пока жидкость не испарится.

Соус: довести до кипения молоко и бульон, добавить разведенную муку, сливки, проварить 5 минут. Заправить мускатом, солью/перцем и лимонным соком. Морковь постругать на специальной терке тоненькими кружочками. На дно формы налить немного соуса и выложить на соус слой наструганной моркови, слегка посыпать морковь сыром, на слой моркови выложить слой фарша, полить фарш соусом. Сделать так же второй и третий слои. Форму закрыть сверху фольгой и запекать лазанью в прогретой духовке 25 минут. Снять фольгу, посыпать оставшимся сыром и запекать еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Морковь

Морковь

Куриный фарш

Куриный фарш

Твердый сыр

Твердый сыр

Горчица

Горчица

Соленые помидоры

Соленые помидоры

Мука

Мука

Молоко

Молоко

Мясной бульон

Мясной бульон

Сливки

Сливки

Соль и перец

Соль и перец

Мускатный орех

Мускатный орех

Орегано

Орегано

Лимонный сок

Лимонный сок

Рыба фаршированная по-азербайджански

Рыба фаршированная по-азербайджански

Ингредиенты:

  • 500 г рыбы,
  • 125 г очищенных от скорлупы молотых орехов,
  • 25 г изюма,
  • 75 г мелко нарезанного лука,
  • 25 г растительного масла,
  • 1 ст. ложка лимонного сока,
  • соль по вкусу.

Приготовление

Рыбу очистить, удалить внутренности, посолить. Для начинки взять молотые орехи, изюм, лук, слегка обжаренный в растительном масле, сок лимона. Все перемешать и этой массой наполнить подготовленную тушку рыбы. Обвязать ее ниткой и обжарить в духовке в растительном масле.

Приятного аппетита!

Тушка трески

Тушка трески

Грецкие орехи

Грецкие орехи

Изюм

Изюм

Лук

Лук

Растительное масло

Растительное масло

Соль

Соль

Лимонный сок

Лимонный сок

Капуста с макаронами

Капуста с макаронами

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты,
  • 2 столовые ложки топленого масла,
  • 200 г макарон или лапши,
  • 100 г брынзы,
  • 1 стакан сливок или сметаны,
  • соль и перец по вкусу.


Приготовление:

Нашинковать небольшой кочан капусты, перетереть слегка с перцем и солью, припустить до полуготовности в топленом масле. Отварить макароны или лапшу, слить воду. Добавить к капусте макароны и измельченную вымоченную брынзу. Выложить смесь на противень, смазанный сливочным маслом, залить сливками или сметаной. Поставить ненадолго в горячую духовку.

Приятного аппетита!

Сметана

Сметана

Капуста

Капуста

Спагетти

Спагетти

Брынза

Брынза

Соль и перец

Соль и перец

Масло

Масло

Курица с рисом в горшочках

Курица с рисом в горшочках

Ингредиенты:

  • куриное филе – 400 г.,
  • рис – 150 г.,
  • репчатый лук – 2 средние головки,
  • красный молотый перец,
  • 2 зубчика чеснока,
  • соль,
  • соевый соус,
  • 20 г. лимонного сока
  • зеленый лук


Приготовление

Куриное филе порезать кусочками, перемешать с мелко порезанным луком, поперчить, посолить по вкусу, добавить соевый соус, лимонный сок, хорошенько перемешать накрыть крышкой, желательно меньшего диаметра и поставить в холодильник, лучше на ночь, но можно и ненадолго. В горшочки насыпать по 50 грамм риса и залить водой так, чтобы уровень воды был на 10-15 мм выше риса, добавить курицу вместе с луком и получившимся соком, и поставить в холодную духовку, подогревать духовку на сильном огне до температуры 200-220 градусов и тушить до готовности риса (в среднем после подогрева духовки минут 25-30), подавать прямо в горшочках. Посыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!

Шнитт-лук

Шнитт-лук

Лук

Лук

Красный перец

Красный перец

Куриное филе

Куриное филе

Соевый соус

Соевый соус

Лимонный сок

Лимонный сок

Соль

Соль

Чеснок

Чеснок

Рис

Рис

Картофель тушенный с курицей в молоке

Картофель тушенный с курицей в молоке

Ингредиенты:

  • Картофель – 1кг
  • курица – 1 шт
  • лук – 2-3 головки
  • молоко – 500мл

Приготовление

В утятницу положить слоями: картофель (порезанный кубиками или брусочками), курицу сырую (порезанную на небольшие куски), лук (полукольцами). Каждый слой посолить и поперчить. Все это залить водой и молоком пропорцией 1:1, чтобы на 2 см не доходило до края последнего слоя. Поставить в духовку на 1,5-2 часа на самый медленный огонь.

Приятного аппетита!

Картофель

Картофель

Курица

Курица

Молоко

Молоко

Лук

Лук

Запеченное филе курицы

Запеченное филе курицы

Ингредиенты:

  • филе курицы – 1 шт.
  • яйца – 2 шт,
  • мука – 3 ст. ложки,
  • чеснок – 4 зубчика,
  • любая приправа по вкусу
  • майонез

Приготовление

Для начала приготовить соус: 3 ст. ложки муки, 2 яйца, 4 дольки чеснока, приправа.

Заранее приготовленное филе курицы обмакнуть в этот соус и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Сверху полить майонезом. Выпекать до готовности 40-60 минут.

Мука

Мука

Майонез

Майонез

Чеснок

Чеснок

Яйца

Яйца

Куриное филе

Куриное филе

Приправы

Приправы

Скумбрия с картошкой в рукаве

Скумбрия с картошкой в рукаве

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Фасоль – 0,5 стакана
  • Лук – 2 шт.
  • Сок лимона
  • соль, перец
  • оливковое масло

Приготовление

Скумбрию почистить и порезать на кусочки. Картофель и лук почистить. Лук порезать кольцами. Фасоль замочить на несколько часов и отварить. Сложить все ингредиенты в рукав добавить сок лимона, соль, перец и залить оливковым маслом. Перемешать ингредиенты в рукаве и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180° 30-40 минут, пока не пропечется картофель.

Приятного аппетита!

Скумбрия

Скумбрия

Лук и картофель

Лук и картофель

Белая фасоль

Белая фасоль

Лимонный сок

Лимонный сок

Соль и перец

Соль и перец

Оливковое масло

Оливковое масло

Катрошка-гармошка

Картошка-гармошка

Ингредиенты:

  • Картофель (молодой)
  • Шампиньоны (можно варьировать с кабачками, сыром и т.д.)
  • Подсолнечное мало
  • Соль
  • Зелень

Приготовление

В картофеле сделать глубокие надрезы каждые 3-5 мм. Шампиньоны обжарить (можно с луком) вместе с зеленью. Заполнить прорезы жареной массой. Если решите сделать с сыром, то кусочки сыра нужно вставить в прорезы. Выложить на противень, устеленный фольгой и накрыть. Поставить в разогретую духовку и запекать полчаса при температуре 200 градусов. За пять минут открыть фольгу и подрумянить.

Приятного аппетита!

Картофель

Картофель

Шампиньоны

Шампиньоны

Петрушка и укроп

Петрушка и укроп

Подсолнечное масло

Подсолнечное масло

Соль

Соль

Фриттата по-японски

Фриттата по-японски

Ингредиенты:

  • 70 г риса Басмати
  • 175 г брокколи
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 125 г шампиньонов
  • 65 г ростков фасоли
  • 2 столовые ложки порезанного шнитт-лука
  • 7 яиц
  • 60 мл воды
  • 2 столовые ложки устричного или соевого соуса
  • 2 чайные ложки кунжутного масла

Приготовление

Порезать брокколи, шампиньоны, лук, измельчить чеснок. Взбить яйца. Отварить рис, за две минуты до готовности добавить брокколи. Воду слить и переместить в большую кастрюлю.

На сковороде 2 минуты поджарить чеснок, добавить шампиньоны и жарить еще 3 минуты.

Смешать грибы с ростками фасоли, луком и рисом. Разогреть духовку до 180С, застлать духовой лист бумагой для выпекания. Смешать взбитое яйцо с соевым соусом и кунжутным маслом, приправить солью.

Вылить взбитое яйцо в рис, перемешать, выложить на духовой лист и выпекать 20-25 минут или до золотистого цвета. Остудить и можно подавать.

Приятного аппетита!

Ростки фасоли

Ростки фасоли

Устричный соус

Устричный соус

Яйца

Яйца

Брокколи

Брокколи

Рис Басмати

Рис Басмати

Оливковое масло

Оливковое масло

Чеснок

Чеснок

Шампиньоны

Шампиньоны

Кунжутное масло

Кунжутное масло

Шнитт-лук

Шнитт-лук

Яйца в гнезде

Яйца в гнезде

Прекрасный завтрак. Легко, быстро, вкусно и полезно.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль – 1/8 ч.л.
  • Сыра грюйер (или можно смешать моцареллу и пармезан; подойдет и любой хорошо плавящийся сыр средней твердости) – 200 г.

Приготовление

Аккуратно отделите белки от желтков. Каждый желток положите в маленькую формочку. Белки взбейте с солью в крутую пену. Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира. Также лучше взбиваются белки комнатной температуры. Натрите сыр и посыпьте им взбитый белок, равномерно распределяя по поверхности. Разогрейте духовку до 230°С. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки. Выложите на противень взбитые белки с сыром в виде “гнезд”. В серединки “гнезд” выложите желтки. Запекайте гнезда в духовке примерно 6 минут.

Приятного аппетита!

Яйца

Яйца

Сыр

Сыр

Соль

Соль

Запеченный картофель в кожуре

Запеченный картофель в кожуре

Очень простой и быстрый рецепт приготовления вкусного картофеля.

Ингредиенты:

  • 7 средних картофелин
  • 1 луковица
  • 1-2 охотничьи колбаски
  • Подсолнечное масло
  • Соевый соус
  • Соль, специи или травы

Приготовление:

Картофель и луковицу порезать на 4 части. Порезать колбаски. Выложить на противень, посолить, посыпать травами и полить подсолнечным маслом и соевым соусом. Запекать в духовке при температуре 200-250° С 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Картофель

Картофель

Лук

Лук

Подсолнечное масло

Подсолнечное масло

Соевый соус

Соевый соус

 

Итальянские травы

Итальянские травы

Соль

Соль

Охотничьи колбаски

Охотничьи колбаски

Запеченный картофель со шпинатом

Запеченный картофель со шпинатом

Ингредиенты:

  • 4 большие картофелины
  • 100 г шпината
  • 250 г рикотты
  • 30 г натертого пармезана или другого сыра
  • Оливковое масло
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 яйца
  • Молоко (по желанию)

Картофель не чистить, а помыть и поскрести.

Разогреть духовку до 220°С. Проткнуть картофель вилкой и поставить в духовку.

Пока картофель запекается, положите шпинат в сковороду или сотейник с оливковым маслом.

Готовьте на среднем огне несколько минут, пока шпинат не станет мягким. Снимите с огня, дайте остыть, а затем мелко нарубите листья. Выдавите лишнюю жидкость из шпината. Картофель должен быть готов через 45-60 минут. Проткните его ножом, чтобы проверить готовность, затем выньте картофель из духовки и дайте немного остыть. Когда картофель остынет, разрежьте его вдоль и ложкой выньте середину

Добавьте рикотту, шпинат, половину натертого пармезана и немного приправ. Вбейте яйца в миску и перемешайте с другими компонентами. Если смесь получилась слишком сухой, можно добавить немного молока. Выложите полые половинки картофеля на духовой лист, а извлеченную мякоть сложите в миску и хорошо помните. Выложите смесь в середину каждой картофелины и посыпьте оставшимся пармезаном. Запекайте картофель в духовке в течении 15-20 минут, пока он не станет золотистого цвета.

Картофель

Картофель

Шпинат

Шпинат

Оливковое масло

Оливковое масло

Рикотта

Рикотта

Пармезан

Пармезан

Соль и перец

Соль и перец

Молоко

Молоко

Яйца

Яйца

 

 

 

 

 

 

 

Чипсы из тортильи

Чипсы из тортильи

Ингредиенты для тортильи

  • 2 стакана кукурузной или пшеничной муки
  • Растительное масло
  • Соль, корица

Ингредиенты для приготовления чипсов

  • 1 ст.ложка растительного масла
  • 3 ст.ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка молотого перца чили
  • 1 чайная ложка соли

Приготовление тортильи

Смешать 1 ½ стакана теплой воды с мукой, добавить немного растительного масла, соль и корицу по вкусу. Довести тесто до необходимой консистенции и сделать из него шарики (размером с теннисный мячик). Затем надавить на них или раскатать (можно покрыть их вощеной бумагой, чтобы тесто не прилипало) в лепешку. Обжарьте каждую лепешку на смазанной маслом сковороде 30 секунд с каждой стороны.

Приготовление чипсов

Разогреть духовку до 175°. Разрезать каждую тортилью на 8 треугольных частей и выложить их в ряд на духовом листе. Смешать тмин, перец и соль и посыпать чипсы этими специями.

Выпекать 7 минут, затем развернуть лист и выпекать еще 8 минут, пока чипсы не станут хрустящими, но при этом они не должны быть коричневыми.

Приятного аппетита!

Кукурузная мука

Кукурузная мука

Растительное масло

Растительное масло

Соль

Соль

Корица

Корица

Лимонный сок

Лимонный сок

Тмин

Тмин

Перец чили

Перец чили

Свинина с черносливом

Свинина с черносливом

Ингредиенты:

  • 500 г свинины
  • ½ ст. чернослива
  • 1 луковица
  • ½ моркови
  • 3 ст.ложки сметаны
  • Соль
  • Перец
  • 150 г сыра

Приготовление

Свинину нарезать небольшими кусочками толщиной 1-2 см, посолить, поперчить, выложить в форму и смазать сметаной. Чернослив обжать кипятком и остудить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на мелкой терке, сыр натереть на крупной терке. Поверх мяса выложить лук, затем – чернослив, посыпать сыром и запекать в духовке при 180°С 40-45 минут. Готовое мясо украсить дольками свежих овощей, веточками зелени и подать.

Сметана

Сметана

Свиные стейки

Свиные стейки

Твердый сыр

Твердый сыр

Лук

Лук

Морковь

Морковь

Соль и перец

Соль и перец

Чернослив

Чернослив

Рыба в рукаве

РЫБА В РУКАВЕ

Очень простой и быстрый рецепт приготовления диетической рыбы. Рыбка получается мягкой и пропитанной специями.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг нототении
  • Перец болгарский — 2 шт.
  • Морковь— 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Мед — 1 ст. л.
  • Специи (для рыбы) — 1 ч. л.
  • Лимонный сок – 1 ст.ложка
  • Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

Тушки рыбы почистить от чешуи. На паровой бане растопить мед, масло, лимонный сок. Этим маринадом в горячем виде полить рыбку. Оставить на полчаса. Тем временем заняться овощами. Нарезать лук и перец соломкой, а морковку кружками. В овощи добавить немного соли на ваш вкус и слегка помять овощи, затем добавить специи, перемешать. Уложить в рукав овощи и рыбу, залить маринадом и поставить в духовку. Запекать 30 минут при температуре 180°С.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рыба

Рыба

Морковь

Морковь

Лук

Лук

Специи

Специи

Болгарский перец

Болгарский перец

Лимонный сок

Лимонный сок

Оливковое масло

Оливковое масло

 

Блины с сыром и чесноком

БЛИНЫ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ

Оригинальный рецепт блинчиков с плавленым сыром и чесноком многим понравится.

Ингредиенты:

  • 200 г муки
  • 1 ст.ложка растительного масла
  • 200 г молока
  • 1 яйцо
  • Соль
  • Сахар
  • Сода – 1/3 чайной ложки
  • 1 плавленый сырок
  • 50 г твердого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • Сметана или майонез – 2 ст.ложки

Приготовление

Смешать муку с небольшим количеством молока, взбить, пока не исчезнут комочки, затем долить остальное молоко. Добавить яйцо, соль, сахар по вкусу, растительное масло и соду. Довести до консистенции блинного теста, если нужно добавить еще воды или муки.

Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, добавить сметану или майонез, смешать. Блины пожарить на среднем огне и сразу же накладывать сырную массу в середину блина, сворачивая его конвертиком. Затем выложить блины на лист, посыпать натертым твердым сыром и поставить в духовку на 10-15 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Яйцо

Яйцо

Плавленый сыр

Плавленый сыр

Пищевая сода

Пищевая сода

Молоко

Молоко

Соль и сахар

Соль и сахар

Растительное масло

Растительное масло

Твердый сыр

Твердый сыр

Мука

Мука

Чеснок

Чеснок

 

Курица по-болгарски

КУРИЦА ПО-БОЛГАРСКИ

Ингредиенты:

(8 порций)

  • 1,5-2 кг. Окорочков
  • 1,0 кг.каменной соли
  • Перец
  • растительное масло
  • майонез
  • чеснок

Приготовление

Разморозить окорочка, обсущить их, на противень духового шкафа высыпать пачку соли (соль только каменная), сверху положить окорочка, помазать растительным маслом, поперчить, (по желанию помазать майонезом с тертым чесноком).

Противень поставить в горячую духовку. Жарить 25-30 мин. Потом вынуть из духовки и попрокалывать вилкой окорочка, чтобы вытек сок. Поставить обратно в духовку на 15-20 мин.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Cоль каменная

Cоль каменная

Майонез

Майонез

Чеснок

Чеснок

Молотый перец

Молотый перец

Окорочка

Окорочка

Растительное масло

Растительное масло

Капуста цветная, запеченная в сметане

КАПУСТА ЦВЕТНАЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ

Ингредиенты:

  • 1 кочан цветной капусты (500 г)
  • 200-250 г сметаны
  • 50 г твердого сыра
  • 50 г сливочного масла
  • соль.

Приготовление

Цветную капусту очистить от загрязненных листьев, разделать на веточки, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Затем на сковороду, смазанную сливочным маслом, положить капусту, облить сметаной, сверху посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу. Подавать на стол в той посуде, в которой запекали.

Цветная капуста

Цветная капуста

Твердый сыр

Твердый сыр

Сливочное масло

Сливочное масло

Соль

Соль

Сметана

Сметана

Пудинг картофельный

ПУДИНГ «КАРТОФЕЛЬНЫЙ»

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 6 яиц
  • 200 г ветчины
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г тертого сыра
  • 1 помидор
  • панировочные сухари
  • зелень петрушки
  • соль по вкусу.

 

Приготовление

Отварной картофель натереть на терке. Взбить яйца и масло, смешать с картофельным пюре, добавить нарезанную ветчину. В форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, выложить получившуюся массу, посыпать тертым сыром, полить сливочным маслом и запечь в духовке. Украсить зеленью петрушки и дольками помидора.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Картофель

Картофель

Сливочное масло

Сливочное масло

Твердый сыр

Твердый сыр

Ветчина

Ветчина

Яйца

Яйца

Панировочные сухари

Панировочные сухари

Петрушка

Петрушка