Спагетти Италия

Спагетти Италия

Ингредиенты:

  • 500 г консервированного тунца,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 5 помидоров,
  • 1 болгарский перец,
  • 2 моркови,
  • 250 г спагетти,
  • 3 ст. л. оливкового масла,
  • 1 лавровый лист,
  • базилик по вкусу.

Приготовление

Спагетти отварить в воде с добавлением масла и лаврового листа. Чеснок, помидоры, перец, базилик и морковь измельчить, обжарить на масле. В самом конце обжарить рыбу. Спагетти заправить получившимся соусом.

Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Чеснок

Чеснок

Помидоры

Помидоры

Спагетти

Спагетти

Сладкий перец

Сладкий перец

Тунец консервированный

Тунец консервированный

Оливковое масло

Оливковое масло

Лавровый лист

Лавровый лист

Базилик

Базилик

Морковь

Морковь

Соус из запеченных перцев

Соус из запеченных перцев

Ингредиенты:

  • несколько красных болгарских перцев
  • стручок перца чили
  • несколько зубчиков чеснока
  • четыре столовые ложки оливкового масла
  • несколько штук вяленых томатов
  • столовая ложка хлопьев миндаля


Приготовление

На сухой сковороде обжарить миндаль до золотистого цвета.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Перцы проткнуть ножом, чтобы не лопнули, и поместить в духовку.

Перцы должны почернеть и обуглиться.

Выложить их в миску и накрыть.

Отправить вторую партию. Вместе с перцами положить чили и чеснок.

Спустя 20 минут:

Отправить в ту же тарелку и дать остыть. С перцев натечет какое-то количество сока, его необходимо сохранить.

Далее перцы нужно очистить от кожицы. Если какие-то кусочки кожицы остались – ничего страшного, это придаст соусу слегка копченый привкус.

Затем сложить перцы в стакан блендера, добавить выделившийся сок, выдавить пару зубчиков запеченного чеснока, вяленые томаты и миндаль, посолить и поперчить.

Измельчить блендером до однородной массы.

Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить оливковое масло.

Если соус получился слишком густой, можно добавить немного воды и снова взбить блендером.

Подавать можно со всем, чем угодно – с пастой, мясом, рыбой, птицей, морепродуктами.

Приятного аппетита!

Сладкий перец

Сладкий перец

Перец горький

Перец горький

Чеснок

Чеснок

Оливковое масло

Оливковое масло

Помидоры

Помидоры

Миндаль

Миндаль

Фаршированный перец

Фаршированный перец

Ингредиенты:

  • перец сладкий – 15 шт.
  • лук – 1 кг
  • говядина – 500 г
  • свинина – 500 г
  • рис – 1 ст.
  • масло растительное
  • соль
  • специи

Приготовление

Рис залить холодной водой, добавить соль из расчета 1 чайная ложка на 1 литр воды. Довести до кипения, через 3 минуты откинуть рис на дуршлаг. Снаружи рис должен быть мягкий, а внутри — сырой.

Лук нарезать мелкими кубиками. Порциями обжарить лук в большом количестве растительного масла на сильном огне до золотистого цвета. Откинуть лук на дуршлаг, дать стечь маслу.

Мясо нарезать кубиками, если есть жир, то его оставить. Если мясо слишком постное, то можно добавить немного сала. Пропустить мясо через мясорубку.

Добавить к фаршу обжаренный лук, рис, 1,5 чайных ложки соли, перец или любимые специи для мяса.

Хорошо вымесить фарш. Отобрать целые перцы без повреждений. У перцев срезать крышечку и аккуратно вырезать семена и белые перегородки.

Не очень плотно начинить перцы фаршем. Выложить в кастрюлю открытой частью вверх. Залить холодной водой на половину высоты перцев и добавить соль из расчета 1 чайная ложка на литр воды. Довести до кипения и сразу уменьшить огонь. Тушить под крышкой примерно 1 час, в зависимости от размера перцев.

Приятного аппетита!

Рис

Рис

Сладкий перец

Сладкий перец

Соль и перец

Соль и перец

Репчатый лук

Репчатый лук

Растительное масло

Растительное масло

Говядина

Говядина

Свинина

Свинина