Рис с овощами

Рис с овощами

Ингредиенты:

  • рис– 1 ст.
  • лук – 1 шт.
  • шампиньоны – 500 г
  • зеленый горошек – 100 г
  • брокколи – 200 г
  • масло растительное – 1 ст.л.

Приготовление

Лук нарезать кубиками, грибы — пластинами. Обжарить лук и грибы на растительном масле до мягкости грибов. Добавить рис, перемешать и готовить 1 минуту, чтобы рис пропитался маслом. Влить 2 стакана воды, довести до кипения и готовить на медленном огне минут 15, пока не испарится почти вся жидкость. Добавить зеленый горошек и брокколи, приправить по вкусу и довести до готовности риса, 5 минут.

Приятного аппетита!

Рис

Рис

Брокколи

Брокколи

Шампиньоны

Шампиньоны

Лук

Лук

Горошек

Горошек

Растительное масло

Растительное масло

Вареная фасоль

Вареная фасоль

Ингредиенты:

  • 200—300 г фасоли
  • 1 луковица
  • зелень укропа и петрушки
  • соль по вкусу.


Приготовление

Цветную фасоль перебрать, хорошо промыть, ошпарить крутым кипятком, залить небольшим количеством теплой воды, чтобы фасоль только была покрыта ею, и варить до мягкости зерен. Затем по вкусу посолить, добавить мелко нарезанный репчатый лук. Варить еще около получаса, затем всыпать рубленую зелень петрушки и укропа. Подать отварную фасоль горячей или холодной вместе с оставшимся отваром.

Приятного аппетита!

Белая фасоль

Белая фасоль

Фасоль

Фасоль

Лук

Лук

Петрушка и укроп

Петрушка и укроп

Соль

Соль

Спагетти Италия

Спагетти Италия

Ингредиенты:

  • 500 г консервированного тунца,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 5 помидоров,
  • 1 болгарский перец,
  • 2 моркови,
  • 250 г спагетти,
  • 3 ст. л. оливкового масла,
  • 1 лавровый лист,
  • базилик по вкусу.

Приготовление

Спагетти отварить в воде с добавлением масла и лаврового листа. Чеснок, помидоры, перец, базилик и морковь измельчить, обжарить на масле. В самом конце обжарить рыбу. Спагетти заправить получившимся соусом.

Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Чеснок

Чеснок

Помидоры

Помидоры

Спагетти

Спагетти

Сладкий перец

Сладкий перец

Тунец консервированный

Тунец консервированный

Оливковое масло

Оливковое масло

Лавровый лист

Лавровый лист

Базилик

Базилик

Морковь

Морковь

Суфле из цветной капусты

Суфле из цветной капусты

Ингредиенты:

  • 250 г цветной капусты
  • 15 г панировочных сухарей
  • 15 г масла оливкового
  • 2 яйца
  • 20 г сливочного масла
  • 20 г пармезана
  • 25 г сыра фета
  • 5 г петрушки
  • 100 г соуса бешамель
  • соль

Приготовление

Отделить белки от желтков, и взбить белки. Капусту разделить и поварить в кипящей воде пару минут. Добавить к цветной капусте сыр фета, пармезан, желтки и соус бешамель. Взбить до однородности. Переложить в глубокую миску, добавить соль и перец по вкусу, мелко нарезанные листья петрушки. Аккуратно ввести взбитые белки. Формочки смазать сливочным маслом. Присыпать панировочными сухарями, разложить по формочкам массу. Присыпать сверху панировочными сухарями. Полить оливковым маслом. Отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Духовку во время запекания не открывать, иначе суфле не поднимется.

Приятного аппетита!

Цветная капуста

Цветная капуста

Оливковое масло

Оливковое масло

Масло

Масло

Соус Бешамель

Соус Бешамель

Петрушка

Петрушка

Соль

Соль

Сыр фета

Сыр фета

Пармезан

Пармезан

Сухари

Сухари

Яйца

Яйца

Спагетти с соусом из домашнего перца

Спагетти с соусом из домашнего перца

Ингредиенты:

  • спагетти – 360 г
  • молоко коровье – 350 г
  • перец болгарский – 2 шт.
  • крахмал – 1,5 ч.л.
  • масло оливковое – 3 ст.л.
  • лук – 1/2 шт.
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • соль
  • перец


Приготовление

Подготовить ингредиенты.

Перец нарезать на четвертинки, вынув середину с семечками, и запечь в духовке при 180 градусах около 25—30 минут до появления темных краев и мягкости. Как только перец будет готов, необходимо завернуть его в пленку на 10 минут, а затем снять кожицу.

Чеснок и лук обжарить в сотейнике до мягкости.

Запеченный перец, молоко, обжаренные лук и чеснок, крахмал и специи пюрировать блендером до гладкости. Вернуть соус в сотейник и поставить на огонь. Помешивая, варить около 5 минут на медленном огне до загустения.

Спагетти отварить согласно инструкции на упаковке, смешать с соусом и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Сладкий перец

Сладкий перец

Соль и перец

Соль и перец

Молоко

Молоко

Спагетти

Спагетти

Чеснок и лук

Чеснок и лук

Оливковое масло

Оливковое масло

Крахмал

Крахмал

Запеченный картофель со шпинатом

Запеченный картофель со шпинатом

Ингредиенты:

  • 4 большие картофелины
  • 100 г шпината
  • 250 г рикотты
  • 30 г натертого пармезана или другого сыра
  • Оливковое масло
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 яйца
  • Молоко (по желанию)

Картофель не чистить, а помыть и поскрести.

Разогреть духовку до 220°С. Проткнуть картофель вилкой и поставить в духовку.

Пока картофель запекается, положите шпинат в сковороду или сотейник с оливковым маслом.

Готовьте на среднем огне несколько минут, пока шпинат не станет мягким. Снимите с огня, дайте остыть, а затем мелко нарубите листья. Выдавите лишнюю жидкость из шпината. Картофель должен быть готов через 45-60 минут. Проткните его ножом, чтобы проверить готовность, затем выньте картофель из духовки и дайте немного остыть. Когда картофель остынет, разрежьте его вдоль и ложкой выньте середину

Добавьте рикотту, шпинат, половину натертого пармезана и немного приправ. Вбейте яйца в миску и перемешайте с другими компонентами. Если смесь получилась слишком сухой, можно добавить немного молока. Выложите полые половинки картофеля на духовой лист, а извлеченную мякоть сложите в миску и хорошо помните. Выложите смесь в середину каждой картофелины и посыпьте оставшимся пармезаном. Запекайте картофель в духовке в течении 15-20 минут, пока он не станет золотистого цвета.

Картофель

Картофель

Шпинат

Шпинат

Оливковое масло

Оливковое масло

Рикотта

Рикотта

Пармезан

Пармезан

Соль и перец

Соль и перец

Молоко

Молоко

Яйца

Яйца

 

 

 

 

 

 

 

Постный картофель

Постный картофель

В строгий пост, когда не разрешается употреблять даже растительное масло, можно приготовить вот такой вот простой вареный картофель.

Ингредиенты:

  • Картофель – 5 шт
  • Соль
  • Лимонный сок – 1 ст. ложка
  • Зелень
  • Травы или специи

Приготовление

Отварить картофель, посолить в конце варки. Слить воду. Картофель разложить по тарелкам, взбрызнуть лимонным соком, специями и посыпать зеленью. Подавать с консервированной кукурузой или горошком.

Приятного аппетита!

Картофель

Картофель

Соль

Соль

Лимонный сок

Лимонный сок

Зеленый лук

Зеленый лук

Итальянские травы

Итальянские травы

Картофельное пюре

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Картофельное пюре берет свое начало из Франции. Оно появилось не позднее 1747г. и стало очень популярным во многих странах.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг
  • Масло – 50 г
  • Молоко – 250 мл
  • Соль

Приготовление

Картофель почистить, помыть и варить в подсоленной воде до готовности (25-30 мин). Молоко закипятить. Сцедить воду с картофеля. Добавить молоко и растолочь картофель. Добавить масло. Картофель готов. Подавать с мясом или с рыбой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Картофель

Картофель

Масло сливочное

Масло сливочное

Молоко

Молоко