Запеканка из грибов и картофеля

Запеканка из грибов и картофеля

Ингредиенты:

  • 800 грамм свежих или мороженых грибов,
  • 4-5 шт. картофеля,
  • 1 крупная головка лука,
  • растительное масло,
  • соль и специи.

Отваренные и измельченные грибы смешать с сырым потертым картофелем, добавить луковую нарезку, посолить массу и аккуратно выложить в форму, смазанную маслом. Запекать не более 40 минут.

Приятного аппетита!

Соль и сахар

Соль и сахар

Подсолнечное масло

Подсолнечное масло

Картофель

Картофель

Грибы

Грибы

Репчатый лук

Репчатый лук

Грибной рулет

Грибной рулет

Ингредиенты:

  • 350 г шампиньонов,
  • 7 яиц,
  • 1 паприка (красный сладкий перец),
  • 1 головка репчатого лука,
  • 200 мл молока,
  • 2,5 ст. л. муки,
  • 4 ст. л. сливочного масла,
  • зелень петрушки,
  • 1 ст. л. растительного масла,
  • листья зеленого салата.


Приготовление

Грибы нарезать ломтиками, лук измельчить и все потушить на сливочном масле. Добавить муку, влить молоко. Ввести взбитые желтки, добавить измельченную зелень петрушки. Перемешать, добавить взбитые белки. Смазать бумагу для запекания растительным маслом, вылить грибную массу. Выпекать в течение 20 мин. Готовый пласт свернуть рулетом. Подавать на стол с помидорами и листьями зеленого салата.

Приятного аппетита!

 

Шампиньоны

Шампиньоны

Сладкий перец

Сладкий перец

Соль и перец

Соль и перец

Молоко и яйца

Молоко и яйца

Листья салата

Листья салата

Петрушка

Петрушка

Мука

Мука

Растительное масло

Растительное масло

Репчатый лук

Репчатый лук

Масло сливочное

Масло сливочное

Салат Дубочек

Салат Дубочек

Ингредиенты:

  • консервированные грибы (мелкие) – 1 баночка
  • ветчина или вареное мясо – 300 гр.
  • яйца – 6-7 шт.
  • лук зеленый
  • майонез

Приготовление
Яйца отварить и нарезать крупными кубиками. Также нарезать ветчину или отварное мясо. Все ингредиенты нужно резать крупно. Высыпать грибы, посыпать нарезанным зеленым луком и заправить салат майонезом. Салат готов.

Приятного аппетита!

Консервированные грибы

Консервированные грибы

Зеленый лук

Зеленый лук

Курица

Курица

Майонез

Майонез

Яйца

Яйца

Немецкий сырный суп

Немецкий сырный суп

Ингредиенты:

  • мясной фарш – полкилограмма;
  • репчатый лук;
  • картофель;
  • грибы
  • плавленый сыр

Приготовление:

Фарш поджариваем с маслом,  луком и небольшим количеством воды.

Через некоторое время добавляем туда порезанные шампиньоны и продолжаем жарить.

Картофель режем кубиками и отвариваем в воде, содержимое сковородки отправляется к нему почти в самом конце.

Осталось только добавить плавленый сыр и дождаться, пока он полностью растворится.

Всяческая зелень и специи добавляются по личному желанию и вкусу.

Свиной фарш

Свиной фарш

Репчатый лук

Репчатый лук

Картофель

Картофель

Шампиньоны

Шампиньоны

Плавленый сыр

Плавленый сыр

Петрушка и укроп

Петрушка и укроп

 

Сицилийские скалопини

Сицилианские скалопини

Ингредиенты

  • Куриные грудки
  • Грибы
  • Баклажаны
  • Творог
  • Сыр


Приготовление

Баклажан очистить, нарезать продольными пластами, обжарить до золотистой корочки. Отдельно приготовить грибы. На куриные грудки уложить слоями грибы, творог, баклажан, сверху посыпать сыром, запекать в духовке.

Творог

Творог

Баклажаны

Баклажаны

Куриная грудка

Куриная грудка

Шампиньоны

Шампиньоны

Твердый сыр

Твердый сыр

Грибная икра

Грибная икра

Ингредиенты:

  • 70 г соленых грибов
  • 20 г сушеных грибов
  • 15 г растительного масла
  • 10 г репчатого лука
  • 20 г зелени
  • 5 г 3%-го уксуса
  • Чеснок
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

Эту икру готовят из сушеных или соленых грибов, а также из их смеси. Вымыть и сварить до готовности сушеные грибы, охладить, мелко нарубить или пропустить через мясорубку. Соленые грибы промыть в холодной воде и также нарубить. Мелко рубленный репчатый лук поджарить на растительном масле, добавить грибы и тушить 10—15 мин. За 3 мин до окончания тушения добавить толченый чеснок, уксус, перец. Готовую икру выложить на тарелку горкой и посыпать зеленью.

Соленые грибы

Соленые грибы

Сушеные грибы

Сушеные грибы

Лук

Лук

Подсолнечное масло

Подсолнечное масло

Уксус

Уксус

Чеснок

Чеснок

Петрушка и укроп

Петрушка и укроп

Соль и перец

Соль и перец

Салат Чикаго

САЛАТ ЧИКАГО

Ингредиенты:

  • Капуста – 200 г
  • фасоль зеленая стручковая – 100 г
  • морковь – 100 г
  • печень гусиная – 50 г
  • маринованные грибы – 100 г
  • помидоры свежие – 300 г
  • майонез или заправка из горчицы, сахара, уксуса и масла
  • соль

Приготовление

Стручковую фасоль, морковь и гусиную печень отварить до готовности по отдельности. Морковь нарезать соломкой, печень ломтиками, нашинковать капусту, смешать их с нарезанной фасолью, тщательно перемешать и заправить майонезом и солью или заправкой из горчицы. Сверху выложить грибы и помидоры.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Майонез

Майонез

Морковь

Морковь

Печень

Печень

Помидоры

Помидоры

Капуста

Капуста

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

 

Украинские блины с грибами

УКРАИНСКИЕ БЛИНЧИКИ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

Для блинного теста:

  • 1 литр молока,
  • 4 яйца,
  • 500 гр. муки,
  • соль.

Начинка:

  • отварное куриное мясо – 400 г
  • жареные грибы – 300 г
  • Масло сливочное

На раскаленной сковороде испечь блинчики. Внутрь положить начинку, завернуть конвертиком и уложить в посуду. Начинку приготовить так: на сливочном масле обжарить лук и грибы. Смешать отварное куриное мясо с жареными грибами. Соль и перец по вкусу. Хороши эти блинчики со сметаной.

 

Сливочное масло

Сливочное масло

Куриное мясо

Куриное мясо

Молоко

Молоко

Соль

Соль

Мука

Мука

Яйца

Яйца

Грибы

Грибы

Отбивная по-испански

ОТБИВНАЯ ПО-ИСПАНСКИ

Ингредиенты:

  • свинина – 150 г
  • грибы – 100 г
  • лук – 60 г
  • жир – 20 г
  • белое вино – 200 г
  • чеснок – 20 г
  • миндаль – 50 г
  • оливковое масло – 20 г
  • зелень петрушки
  • соль
  • перец
  • гвоздика
  • какао – 50 г или тертый шоколад.

Приготовление

Посолить и слегка обжарить на решетке свиные отбивные. Нарезать лук, грибы. В кастрюле растопить свиной жир, положить лук и грибы, посолить, поперчить, добавить гвоздику, закрыть крышкой и поставить тушить. Когда грибы станут мягкими, прибавить белое вино, толченый чеснок, очищенный и мелко растертый миндаль, мелко нарезанную зелень петрушки и оливковое масло. Поставить соус закипеть и переложить в него готовые отбивные. Прибавить стакан бульона и какао или тертый шоколад. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Свиные стейки

Свиные стейки

Шампиньоны

Шампиньоны

Жир

Жир

Белое вино

Белое вино

Лук

Лук

Оливковое масло

Оливковое масло

Чеснок

Чеснок

Петрушка

Петрушка

Соль и перец

Соль и перец

Гвоздика

Гвоздика

Какао

Какао

Миндаль

Миндаль