Вегетарианский салат из чернослива

Вегетарианский салат из чернослива

Ингредиенты:

  • 1/4 кочана капусты,
  • 1 ст. ложка сахарного песка,
  • 100 г чернослива,
  • 2 моркови,
  • 1 лимон,
  • миндаль
  • соль по вкусу


Приготовление

Мелко нашинковать белокочанную капусту, перетереть ее с солью и сахарным песком, сок отжать. Очистить от косточек и нарезать заранее (за 2—4 ч) замоченный чернослив. Натереть морковь и лимон на терке. Все смешать. Сверху присыпать миндалем.

Приятного аппетита!

Капуста

Капуста

Соль и сахар

Соль и сахар

Чернослив

Чернослив

Лимонный сок

Лимонный сок

Морковь

Морковь

Миндаль

Миндаль

Льняная каша

Льняная каша

Ингредиенты:

  • семена льна или льняная мука – 4-5 ст.л.
  • бананы – 1 шт.
  • вода – 1/2 ст.
  • ягоды или орехи

Приготовление

Размолоть семена льна, если нет льняной муки. Молоть можно в кофемолке или погружным блендером в высоком стакане.

Высыпать льняную муку в миску. Залить теплой водой (60 градусов) и перемешать. Половинку банана пюрировать блендером или просто размять вилкой. Вторую половинку нарезать кружочками. Смешать банановое пюре с кашей. Кружочки банана выложить по краям тарелки. Украсить кашу ягодами или орехами.

Приятного аппетита!

Семена льна

Семена льна

Банан

Банан

Орехи

Орехи

 

Овсянка с жареными бананами

Овсянка с жареными бананами

Ингредиенты:

  • молоко коровье – 250 г
  • сахар – 20 г
  • соль – 2 г
  • масло сливочное – 20 г
  • овсяные хлопья – 65 г
  • корица – 1 г
  • бананы – 65 г

Приготовление

В кипящее молоко всыпать овсяные хлопья. Варить 7 минут. Добавить в кашу соль, сахар и сливочное масло. Бананы пожарить. Для этого на сковородку нужно высыпать 1—2 ст.л. сахара, добавить 5—10 г сливочного масла. Помешивая, дождаться, пока масло растопится, и сахар начнет растворяться. Выложить ломтики банана. Обжарить с двух сторон. На тарелку для подачи выложить кашу, сверху — обжаренный в карамели банан. Присыпать корицей.

Приятного аппетита!

Овсяные хлопья

Овсяные хлопья

Молоко

Молоко

Корица

Корица

Банан

Банан

Сливочное масло

Сливочное масло

Соль и сахар

Соль и сахар

Фруктовый салат

Фруктовый салат

Ингредиенты:

  • Яблоко -1 шт.
  • Клубника – 3-4 шт.
  • киви – 1-2 шт.
  • черника – 7 шт.
  • ликер – 2 ст. лож.
  • сливки

Приготовление

Нарезать мелкими кубиками киви, яблоко, клубнику. Сложить все ингредиенты в креманку и перемешать. Добавить 1-2 столовые ложки ликёра и чернику.

Сверху салатик украсить сливками, листочком мяты.

Приятного аппетита!

Яблоко

Яблоко

Клубника

Клубника

Мята

Мята

Взбитые сливки

Взбитые сливки

Ликер

Ликер

Киви

Киви

Черника

Черника

Бутерброд по-датски

Бутерброды по-датски

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла,
  • 100 г сыра,
  • 2 помидора,
  • 1 крутое яйцо,
  • 4 маслины или 1 яблоко.

 

Приготовление

Ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, полностью накрыть их ломтиком сыра (можно взять плавленый сыр или творог). На сыр положить полоску помидора, дольки сваренного вкрутую яйца, маслины или ломтики яблока (можно использовать отваренные в сахарном сиропе).

 

Приятного аппетита!

Сливочный сыр

Сливочный сыр

Масло

Масло

Хлеб

Хлеб

Яблоко

Яблоко

Яйца

Яйца

Помидор

Помидор

Салат из белой фасоли

Салат из белой фасоли

Ингредиенты:

  • 250 г фасоли,
  • 1/2 стакана 3%-го уксуса,
  • 2 головки лука,
  • 1 пучок зелени петрушки,
  • 100 г растительного масла.
  • 1 банка рыбных консервов в масле

Приготовление

Фасоль замочить на ночь в воде, а на следующий день отварить на медленном огне до мягкости, затем откинуть на сито и отцедить. Приготовить заправку из уксуса, раститель-

ного масла с добавлением соли (по вкусу). Рыбу размять. К отцеженной фасоли добавить рыбу, нарезанные лук и зелень петрушки. Смесь размешать, выложить в салатницу и залить приготовленной заправкой. Готовый салат посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Белая фасоль

Белая фасоль

Лук

Лук

Уксус

Уксус

Подсолнечное масло

Подсолнечное масло

Петрушка

Петрушка

Консервированный лосось

Консервированный лосось

Капустно-морковный постный суп

Капустно-томатный постный суп

Ингредиенты:

  • 2—3 картофелины,
  • 1—2 головки репчатого лука,
  • 1 морковь,
  • 400 г белокочанной капусты,
  • 2 ст. ложки томатной пасты,
  • 3 лавровых листа
  • зелень
  • перец и соль

Приготовление

Нарезать картофель кубиками. Лук и капусту мелко нашинковать, морковь нарезать соломкой. Сварить до полуготовности картофель, затем добавить морковь и томатную пасту. Посолить и поперчить, можно добавить перец чили. За 5 минут до готовности добавить капусту. Лавровый лист добавить за 3 мин до готовности супа. Разлить по тарелкам и посыпать зеленью.

Капуста

Капуста

Картофель и морковь

Картофель и морковь

Лук

Лук

Петрушка и укроп

Петрушка и укроп

Соль и перец

Соль и перец

Томатная паста

Томатная паста

Лавровый лист

Лавровый лист

Гуакамоле

Гуакамоле

Ингредиенты:

  • 4 мягких авокадо;
  • 1 небольшой томат;
  • 1 небольшая луковица;
  • черный молотый перец;
  • 1 лайм.

Приготовление

Разрежьте авокадо на половинки, удалите косточки и с помощью чайной ложки переложите мякоть в глубокую миску. Очистите луковицу, удалите у томата кожицу и семена. Порубите лук и помидор мелкими кубиками. С помощью блендера или вилки сделайте из мякоти авокадо пюре, выжмите в него сок лайма. Все смешайте, посолите и поперчите.

Приятного аппетита!

Авокадо

Авокадо

Лайм

Лайм

Лук

Лук

Помидор

Помидор

Черный молотый перец

Черный молотый перец

Гранола

Гранола

Очень полезный компонент, который используется для приготовления завтраков.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 1 стакан
  • Масло сливочное – 80 г
  • Мука – ½ стакана
  • Сахар коричневый или мед – 6 ст. ложек
  • Корица – ½ чайной ложки
  • Разрыхлитель теста – ¾ чайной ложки
  • Соль – ¼ чайной ложки
  • Ванилин

Приготовление

Растопить масло. Положить туда корицу и ванилин. Перемешать. Высыпать хлопья и муку и перемешать руками. Добавить сахар и перетереть массу в небольшие комочки. Противень застелить бумагой для выпекания и рассыпать смесь. Выпекать в духовке при температуре 180°С 10-15 мин.

Приятного аппетита!

Эстонский огуречный суп

Эстонский огуречный суп

Ингредиенты:

  • Куриный бульон – 1 л
  • Огурцы – 500 г
  • Укроп – 20 г
  • Лук – 2 шт.
  • Сметана – 300 мл
  • Яйца – 2 шт.

Приготовление:

Лук и укроп измельчить, огурцы натереть на терке. Залить все горячим бульоном. Взбить блендером. Затем добавить сметану и яичные желтки. Взбить снова. Дать супу остыть.

Приятного аппетита!

Мясной бульон

Мясной бульон

Сметана

Сметана

Яйцо

Яйцо

Огурцы

Огурцы

Лук

Лук

Укроп

Укроп

Салат с рукколой и помидорами черри

Салат с рукколой и помидорами черри

Ингредиенты:

  • 1 пучок рукколы
  • 200 г черри
  • 5 шт. яиц куриных
  • 100 г сыра
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 20 мл масла растительного
  • перец черный по вкусу

Приготовление

На плоскую тарелку выложить листья рукколы (можно порвать руками).

Помидоры разрезать на две части, выложить на зелень.

Яйца разрезать на четвертинки, выложить на тарелку.

Сыр нарезать кубиками, добавить к овощам.

Сделать заправку для салата. Растительное масло смешать с соевым соусом и душистым перцем.

Полить заправкой салат и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Руккола

Руккола

Помидоры

Помидоры

Яйца

Яйца

Соевый соус

Соевый соус

Растительное масло

Растительное масло

Душистый перец

Душистый перец

Сыр фета

Сыр фета

Творожный мусс

Творожный мусс с фруктовым смузи

Полезный творожный мусс можно приготовить без грамма сахара: естественным «подсластителем» в нем выступит банан. А чтобы блюдо получилось более оригинальным, можно сделать фруктовую прослойку.

Ингредиенты:

  • творог (5%) – 100 г
  • йогурт – 2 столовые ложки
  • бананы– 1 шт.
  • киви (не мягкий) – 1 шт.
  • мюсли – 2 ст.ложки
  • лимонный сок – 1 ст.ложка

Приготовление

Банан нарезать кусочками, выложить в блендер. Добавить йогурт и творог, пробить до однородности. Киви почистить, пробить блендером, добавив сок лимона. В стакан для подачи выложить слой творожного мусса. Посыпать мюсли. Выложить пюре из киви. И еще один слой творожного мусса. Украсить мюсли, долькой любого фрукта или ягодами.

Творог

Творог

Йогурт

Йогурт

Банан

Банан

Мюсли

Мюсли

Киви

Киви

Лимонный сок

Лимонный сок

Греческий салат

Греческий салат

Греческий салат еще называют “Деревенский”. Особенностью греческого салата является то, что все ингредиенты нарезаются крупными кубиками. При приготовлении салата греки очищают огурцы и не сразу перемешивают салат, а только при подаче к столу.

Ингредиенты:
• ½ кочана салата (нарезанного);
• молодые листья шпината;
• 3 помидора, порезанные дольками;
• ½ огурца (разрезанного вдоль, а затем нарезанного тонкими ломтиками);
• ½ лука (нарезанного кольцами);
• 1 сладкий перец (нарезанный кольцами);
• сыр – 0,200 г;
• маслины – 12 шт.;
• мелко нарезанный лимон – 1 ч.л.;

Для лимонной приправы:
• Оливковое масло – 3 ст.л.;
• Лимонный сок– 1 ст.л;
• (соль, перец по вкусу)

Приготовление салата Греческого:

Положить салат, шпинат, огурец, помидоры, перец, лук в посуду. Сверху положить кусочки сыра, оливки, посыпать майораном.

Приготовить приправу, полить ею салат и подать на стол. Греческий салат готов.

Огурцы

Огурцы

Помидоры

Помидоры

Сладкий перец

Сладкий перец

Листья салата

Листья салата

Шпинат

Шпинат

Лимон

Лимон

Лук

Лук

Маслины

Маслины

Оливковое масло

Оливковое масло

Салат с гранатом и креветками

Салат с гранатом и креветками

Ингредиенты:

  • 2 граната
  • 450 г креветок
  • 2 авокадо
  • 2 апельсина
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 6 ст. ложек гранатового сока
  • 2 чайные ложки горчицы
  • соль и перец по вкусу.


Приготовление

Креветки отварить, очистить. Гранат разобрать на зернышки, соединить с креветками. Очистить и крупно нарезать авокадо и апельсин. Все соединить, заправить заправкой.

Заправка

Смешать масло, сок, горчицу, соль и перец.

Креветки

Креветки

Апельсин

Апельсин

Авокадо

Авокадо

Гранат

Гранат

Оливковое масло

Оливковое масло

Гранатовый сок

Гранатовый сок

Соль и перец

Соль и перец

Горчица

Горчица

Салат из спаржи, лосося и картофеля

Салат из спаржи, лосося и картофеля

Ингредиенты:

  • 500 г спаржи
  • 550 г филе лосося
  • 500 г картофеля
  • 3 ст. л. каперсов
  • 3 ст. л. горчицы
  • 1 лимон
  • 2,5 ст. л. измельченной зелени укропа
  • 1 кочан салата-латука
  • 80 мл лимонного сока
  • 80 мл оливкового масла
  • сахар, перец, соль по вкусу.

Приготовление

Соединить лимонный сок, каперсы, горчицу, зелень укропа, сахар, соль и перец. Взбить, добавить масло. Потушить лосося с ломтиками лимона, поперчить. Охладить, нарезать кусочками. Отдельно потушить кубики картофеля и спаржу. Соединить рыбу, картофель, спаржу, заправить приготовленным соусом. Подавать с салатом-латуком.

Спаржа

Спаржа

Лимонный сок

Лимонный сок

Лимон

Лимон

Филе лосося

Филе лосося

Картофель

Картофель

Каперсы

Каперсы

Горчица

Горчица

Листья салата

Листья салата

Соль и перец

Соль и перец

Оливковое масло

Оливковое масло

Сахар

Сахар

Рулеты с орехами и зеленью

Праздничные рулеты с орехами и зеленью

Ингредиенты:

  • 1 пучок зеленого салата
  • 100 г зелени кинзы
  • 100 г зеленого лука
  • 100 г грецких орехов
  • 2 ст. л. растительного масла
  • сахар, соль по вкусу.

Приготовление

Листья зеленого салата промыть, посыпать сахаром, оставить до выделения сока. Соединить измельченную зелень с толчеными грецкими орехами. Добавить масло, посолить, перемешать. Начинку завернуть в листья зеленого салата и подавать на стол.

Листья салата

Листья салата

Кинза

Кинза

Зеленый лук

Зеленый лук

Грецкие орехи

Грецкие орехи

Растительное масло

Растительное масло

Соль и сахар

Соль и сахар

Постный картофель

Постный картофель

В строгий пост, когда не разрешается употреблять даже растительное масло, можно приготовить вот такой вот простой вареный картофель.

Ингредиенты:

  • Картофель – 5 шт
  • Соль
  • Лимонный сок – 1 ст. ложка
  • Зелень
  • Травы или специи

Приготовление

Отварить картофель, посолить в конце варки. Слить воду. Картофель разложить по тарелкам, взбрызнуть лимонным соком, специями и посыпать зеленью. Подавать с консервированной кукурузой или горошком.

Приятного аппетита!

Картофель

Картофель

Соль

Соль

Лимонный сок

Лимонный сок

Зеленый лук

Зеленый лук

Итальянские травы

Итальянские травы

Салат с креветками и дыней

Салат с креветками и дыней

Ингредиенты:

  • 500 г креветок
  • 150 г мякоти дыни
  • 100 г шпината
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. меда
  • 12 шт. розового перца горошком
  • 2,5 ст. л. лимонного сока
  • 3-4 листочка мяты
  • 90 мл оливкового масла
  • соль по вкусу.

Приготовление

Соединить мед, лимонный сок, оливковое масло, перец, посолить, перемешать. Добавить шпинат и мяту. Дыню охладить, креветки обжарить. На десертное блюдо выложить кубики дыни, сверху — горячие креветки, полить заправк

ой со шпинатом и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Креветки

Креветки

Дыня

Дыня

Шпинат

Шпинат

Мед

Мед

Розовый перец

Розовый перец

Растительное масло

Растительное масло

Мята

Мята

Лимонный сок

Лимонный сок

Соль

Соль

Оливковое масло

Оливковое масло