Запеченные куринные грудки

Запеченные куринные грудки

Ингредиенты:

  • Куриные грудки – 3-4 шт.
  • Майонез – 2-3 ст. лож.
  • Сыр – 200 гр.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Соль
  • Перец черный молотый

Приготовление

Майонез посолить, поперчить, выдавить через чеснокодавилку зубчик чеснока и перемешать.
Куриные грудки выложить на смазанный растительным маслом противень и смазать получившимся майонезом. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать им грудки. Поставить курицу в духовку и выпекать около часа при температуре 200 С.

Приятного аппетита!

Твердый сыр

Твердый сыр

Майонез

Майонез

Куриное филе

Куриное филе

Соль и перец

Соль и перец

Чеснок

Чеснок

Воздушные сливовые пирожные

Воздушные сливовые пирожные

Ингредиенты:

  • 300 г замороженного слоеного теста
  • 1 яйцо

Для начинки:

  • 3 ч. л. яблочного желе или сливового повидла
  • 500 г. слив
  • 50 г сливочного масла
  • 2-3 ст. л. сахарного песка
  • 1 ч. л. корицы
  • 40 г миндальной стружки


Приготовление:
Разморозить пластинки слоеного теста. Взбить яйцо. Покрыть противень бумагой для выпекания. Нагреть духовку до 200 градусов.
Разрезать поперек 3 пластинки теста. Смазать их сверху желе или повидлом, а края яйцом. Нарезать остальные пластинки вдоль широкой стороны на 6 тонких полосок, свернуть их спиралькой и выложить на квадраты из теста в качестве окантовки. Слегка прижать.
Помыть сливы, разрезать их пополам, удалить косточки и нарезать дольками. Растопить сливочное масло. Покрыть пирожные сливами, смазать их сливочным маслом и посыпать миндальной стружкой.
Смешать сахар с корицей и посыпать пирожные. Выпекать до золотистого цвета (25 минут). Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Сливовое повидло

Сливовое повидло

Слоеное тесто

Слоеное тесто

Яйцо

Яйцо

Масло сливочное

Масло сливочное

Сливы

Сливы

Сахар

Сахар

Корица

Корица

Миндальная стружка

Миндальная стружка

Штрудель

Штрудель

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйцо – 1шт.
  • Масло сливочное – 150г.
  • Мука – 250г.
  • Соль – 0,5ч.л.
  • Вода – 100мл


для начинки:

  • Яблоки – 5-6 шт.
  • Изюм – 50 г.
  • Орехи – 100 г.
  • Ром – 2 ч.л.
  • Сахар – 100 г.
  • Масло (сливочное) – 50г.
  • Сухари (панировочные) – 4 ст.л.
  • сок лимона – 1 ч.л.
  • финики – 50 г.
  • корица (по вкусу)

Приготовление
В мисочку просеять муку, в муку выбрать яйцо масло растопить, остудить. Вода должна быть теплой (не ниже 40С), растворить соль. Масло, воду с солью добавить в муку с яйцом, все перемешать деревянной ложкой, а потом руками. Тесто замесить, можно отбить об стол. Затем помазать маслом, накрыть пленкой и мисочкой. Тесто оставить на 60 минут.
Начинка: яблоки очистить от кожуры, нарезать пластинками, полить соком, чтобы не потемнели. Добавить сахар. Финики очистить от косточки, нарезать; изюм замочить в роме, сухари и орехи обжарить с маслом сливочным. Все перемешать. Освободить стол, покрыть простыню. Вытащить тесто, получилось гладким и эластичным, размять, потянуть с разных сторон. Растянуть тесто, а толстые края обрезать. На тесто разложить начинку по всему тесту. Первый оборот рулета сделать самим. А потом взять за концы скатерти и просто поднять её. Пирог сам сложится.
Противень приготовить за ранее, что бы быстро перенести пирог.
Духовку разогреть до 200С, выпекать 40-50 минут. Если пирог в духовке начинает поджариваться, то убавить чуть-чуть огонь и накрыть листом фольги.

Приятного аппетита!

Мука

Мука

Яблоки

Изюм

Изюм

Корица

Корица

Масло сливочное

Масло сливочное

Яйцо

Яйцо

Соль и сахар

Соль и сахар

Грецкие орехи

Грецкие орехи

Ром

Ром

Сухари

Сухари

Лимонный сок

Лимонный сок

Финики

Финики

 

Малджики краковские

Малджики краковские

Ингредиенты:

  • 50 г творогу,
  • 1 желток,
  • 1 яйцо,
  • 2 г масла,
  • 3 г муки,
  • 5 г ванильного сахара,
  • сахарная пудра,
  • 10 г жира.


Приготовление

Творог пропустить через мясорубку. Перемешать желток с яйцом. Добавить масло, ванильный сахар. Все компоненты перемешать, добавить муку, формовать небольшие блинчики и поджарить на сковородке. Подавать посыпанные сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Масло

Масло

Яйцо

Яйцо

Творог

Творог

Сахарная пудра

Сахарная пудра

Ванилин

Ванилин

Мука

Мука

Жир

Жир

Клубнично-луковый салат

Клубнично-луковый салат

Ингредиенты:

  • 2 стакана салатных листьев
  • 900 г клубники, нарезанной на четвертинки
  • 2 ст. л. мяты, мелко нарезанной
  • 1/4 красной луковицы, нарезанной колечками
  • 1/2 стакана грецких орехов, крупно нарубленных
  • 60 мл оливкового масла
  • 90 мл бальзамического уксуса
  • морская соль и перец
  • 1 ч. л. меда

Приготовление

Смешать салат, клубнику, мяту, лук и орехи. В маленькой миске смешать ингредиенты заправки. Смешать салат и заправку.

Приятного аппетита!

Клубника

Клубника

Уксус

Уксус

Грецкие орехи

Грецкие орехи

Листья салата

Листья салата

Оливковое масло

Оливковое масло

Мята

Мята

Лук

Лук

Мед

Мед

Морская соль

Морская соль

Запеканка из помидоров

Запеканка из помидоров

Ингредиенты:

  • 50 г сливочного масла,
  • 1 луковица,
  • 6 помидоров,
  • 1 ст. ложка пшеничной муки,
  • 1 яйцо,
  • 3/4 стакана молока,
  • 100 г брынзы,
  • зелень петрушки.


Приготовление

В сливочном масле поджарить до золотистого цвета мелко нарезанные лук и помидоры; добавить пшеничную муку, перемешать и, выложив эту смесь на противень, залить ее яйцом, взбитым с молоком. Сверху посыпать измельченной брынзой и мелко нарезанной петрушкой. Запечь в духовке.

Приятного аппетита!

Помидоры

Помидоры

Брынза

Брынза

Лук

Лук

Мука

Мука

Петрушка и укроп

Петрушка и укроп

Молоко и яйца

Молоко и яйца

Масло сливочное

Масло сливочное

 

Салат из капусты и перца

САЛАТ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА И БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

Ингредиенты:

  • капуста
  • морковь
  • помидоры
  • растительное масло
  • чеснок
  • зелень
  • перец болгарский


Приготовление

Нашинковать четверть среднего кочана капусты (на 4 порции) и 3–4 перца. Натереть на крупной терке 1–2 моркови, нарезать 2–3 помидора.

Заправка: 4–5 столовых ложек растительного масла, 3–4 измельченных зубчика чеснока и мелко нарезанную любую зелень.

Перец очищают от косточек, нарезают полосками, а затем каждую полоску поперек.

Приятного аппетита!

Капуста

Капуста

Помидоры

Помидоры

Сладкий перец

Сладкий перец

Морковь

Морковь

Растительное масло

Растительное масло

Чеснок

Чеснок

 

Сырники

Сырники

Ингредиенты:

·        Творог – 350 г

·        Яйцо куриное – 2 штуки

·        Пшеничная мука – 6 столовых ложек

·        Сахар – 2 столовые ложки

·        Подсолнечное масло – 5 столовых ложек

Приготовление

Положить творог в кастрюльку и размять его вилкой так, чтобы в нем не осталось крупных комков. Вбить в него яйца, всыпать сахар и тщательно все перемешать. Лучше не использовать слишком сухой или слишком влажный творог, иначе сырники будут разваливаться в процессе приготовления.

Всыпать в творог 5 столовых ложек (с горкой) муки и тщательно перемешать. Поставить сковороду на средний огонь и налить в нее подсолнечное масло.

Насыпать на тарелку немного муки. Слепить несколько небольших шариков из получившейся творожной массы и положить их на тарелку. Затем по очереди обкатать творожные шарики в муке, сплющить их в небольшие лепешки (они не должны быть слишком тонкие) и выложить на сковороду. Обжарить сырники 1–2 минуты до появления золотистой корочки. Затем перевернуть их на другую сторону и также обжарить до золотистого состояния.

Приятного аппетита!

Яйца

Яйца

Творог

Творог

Мука

Мука

Сахар

Сахар

Растительное масло

Растительное масло

Курица с шампиньонами

Курица с шампиньонами

Ингредиенты:
• 1 курица,
• 150-200 г. грибов,
• 250 г. майонеза,
• соль,перец.

Приготовление

Срезать мясо с курицы, нарезать его на кусочки и выложить на смазанную сковороду или маленький противень. Добавить соль, перец. Сверху выложить нарезанные дольками грибы (шампиньоны дают более сильный аромат), сверху залить майонезом. Выпекать в духовке до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Курица

Курица

Майонез

Майонез

Соль и перец

Соль и перец

Шампиньоны

Шампиньоны

Тушеная курица с перцем

Тушеная курица с перцем

Ингредиенты:

  • 600г курицы
  • 2 ст.л. птичьего жира или сливочного масла
  • 2 стакана бульона из птицы
  • 250г стручков сладкого перца
  • черный молотый перец
  • соль
  • 1 лавровый лист
  • 1 ст.л. муки
  • 0,5 стакана сливок
  • зелень.

 

Приготовление

Обработанную курицу разрезать на порционные куски, обжарить в жиру или масле до образования светло-коричневой корочки. Затем добавить бульон и приправы. Стручки сладкого перца нарезать кольцами, положить поверх мяса и тушить. Готовое мясо выложить на подогретое блюдо. Приготовить соус, для чего жидкость протереть через сито, добавить муку, сливки, проварить еще 5 минут. Подать на стол в соуснике. Гарнировать отварным рисом и салатом из сырых овощей.

Приятного аппетита!

Курица

Курица

Сладкий перец

Сладкий перец

Жир

Жир

Мясной бульон

Мясной бульон

Мука

Мука

Сливки

Сливки

Лавровый лист

Лавровый лист

Петрушка и укроп

Петрушка и укроп

Соль и перец

Соль и перец

Морковно-ананасовый пирог

Морковно-ананасовый пирог

Ингредиенты:

  • 2 большие моркови
  • 200 г нарезанных кубиками ананасов
  • 2 ст.ложки сметаны
  • 200 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 180 г. сахара
  • 3 яйца
  • 1 пакет ванильного сахара
  • 1 ч.ложка разрыхлителя
  • 1 ч.ложка корицы
  • 1 щепотка соли
  • 1 рюмка рома
  • панировочные сухари

Приготовление

Морковь, очистить от кожуры и мелко натереть. Слить сок ананаса. Размягченное масло комнатной температуры взбить с сахаром и постепенно вмешать яйца, взбить до кремообразной консистенции. Затем влить сметану с ромом. Просеять муку с разрыхлителем и корицей и смешать с массой. Затем осторожно вмешать венчиком морковь и ананас.

Вылить массу в смазанную маслом и посыпанную сухарями  форму и выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 45 – 55 минут при 170°С

Дать остыть, вынуть из формы и подавать, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Морковь

Морковь

Ананас

Ананас

Мука

Мука

Разрыхлитель

Разрыхлитель

Сметана

Сметана

Панировочные сухари

Панировочные сухари

Ром

Ром

Корица

Корица

Соль

Соль

Яйца

Яйца

Сахар

Сахар

Ванилин

Ванилин

Масло сливочное

Масло сливочное

Морковная фритатта

Морковная фритатта

Ингредиенты:

  • 1 луковица
  • 1 маленький кабачок,
  • 1 пучок зелени (петрушки, укропа, базилика, мелисса),
  • 100 г сыра,
  • 3 средних картофелины,
  • 3 ст. ложки оливкового масла,
  • 8 яиц,
  • соль,перец, острый красный перец,
  • масло для смазывания формы

 

Нашинковать лук кольцами. Баклажан порезать полосками, полоски порезать мелкими кубиками. Зелень помыть и высушить, мелко нарубить. Сыр натереть на крупной терке. Картофель очистить и натереть на крупной терке.

Разогреть духовку до 100°. Смазать формы для маффинов, разогреть оливковое масло в сковороде, немного поджарить в нем овощи, подмешав зелень. Слегка взбить яйца. Смешать с поджаренными овощами, сыром и натертым картофелем. Приправить солью, черным перцем и перцем чили.

Разлить эту смесь равномерными порциями в формы для маффинов. Запекать в духовке примерно 15 минут. Вынуть и дать немного остыть, а затем вынуть фриттату из духовки.

Приятного аппетита!

Лук и картофель

Лук и картофель

Морковь

Морковь

Яйцо

Яйцо

Твердый сыр

Твердый сыр

Петрушка и укроп

Петрушка и укроп

Базилик

Базилик

Оливковое масло

Оливковое масло

Соль и перец

Соль и перец

Перец чили

Перец чили

Масло

Масло

Кассероль из кабачков и моркови

Кассероль из кабачков и моркови

Ингредиенты:

  • 270 г (1 шт.) свежего слоеного теста
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 250 г крупно нарезанных кабачков
  • 250 г крупнонарезанной моркови
  • 3 ст. ложки рубленой зелени (базилик, орегано, петрушка)
  • 100 мл сметаны 15%
  • 3 яйца
  • соль
  • тертый мускатный орех
  • 150 г тертого пармезана

Приготовление

Выложить лист слоеного теста на смазанную маслом форму. Лук нарезать кубиками, пассеровать в масле, добавить морковь и кабачки, слегка поджарить, добавить зелень. Дать остыть и выложить на лист теста.

Взбить сметану с яйцами, солью и мускатным орехом. Залить этой смесью основные ингредиенты, выложенные на тесте. Сверху посыпать сыром.

Запекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке примерно 35 – 40 минут.

Приятного аппетита!

Кабачки

Кабачки

Морковь

Морковь

Лук

Лук

Сметана

Сметана

Пармезан

Пармезан

Мускатный орех

Мускатный орех

Соль

Соль

Яйца

Яйца

Растительное масло

Растительное масло

Слоеное тесто

Слоеное тесто

Петрушка

Петрушка

Базилик

Базилик

Морковные шарики

Морковные шарики

Ингредиенты:

  • морковь – 450-500 грамм
  • мука – 5 ст.л.
  • тимьян – 1 ч.л.
  • цедра лимона – 1 ч.л.
  • растительное масло – 6-8 ст.л.
  • вода – 1+2 ст.л. (по необходимости)
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

Очистить морковь от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Протушить в сковороде или же на паровой бане, пока морковь не станет достаточно мягкой. Размять морковку в кашку и добавить муку, тимьян, цедру лимона и воду по необходимости. Соль и перец добавить по вкусу. Замесить все вместе и оставить на время (минут 10). Если смесь выглядит суховато – то добавить еще воды, а если же наоборот – то муки. Из подготовленной смеси сформировать шарики небольшого размера. Нагреть растительное масло в углубленной сковороде (или казанке) и обжарить сформирование шарики.

Приятного аппетита!

Тимьян

Тимьян

Морковь

Морковь

Мука

Мука

Цедра лимона

Цедра лимона

Растительное масло

Растительное масло

Соль и перец

Соль и перец

Морковный рулет с ветчиной

Морковный рулет с ветчиной

Ингредиенты:

  • 4 шт. крупной моркови
  • 200 г творожного сыра
  • 4 яйца
  • небольшой пучок свежей кинзы
  • соль, перец по вкусу
  • 50 г сливочного масла
  • 2-3 ст. л. жирных сливок
  • 200 г ветчины

 

Приготовление:

Морковь натереть, сливочное масло растопить на сковороде, тушить морковь 5 мин. Духовку нагреть до 180 °C.  Взбить белки, добавить морковь и выпекать смесь на подготовленном противне 10-15 мин, пока она не затвердеет.

Морковный корж выложить на смазанный пергамент «лицом» вниз, накрыть влажным полотенцем и немного остудить.

Тонко нарезать ветчину. Смешать сыр, кинзу, добавить сливки. С коржа снять полотенце и равномерно распределить начинку, отступая на 1 см от краев. Сверху выложить тоненькие слайсы ветчины.

Аккуратно скатать рулет, начиная с меньшей стороны прямоугольника.

Приятного аппетита!

Творог

Творог

Сливки

Сливки

Сливочное масло

Сливочное масло

Ветчина

Ветчина

Соль и перец

Соль и перец

Яйца

Яйца

Кинза

Кинза

Морковь

Морковь

Морковные оладьи

Морковные оладьи

Ингредиенты:

  • морковь – 600 г
  • манная крупа – 30 г
  • соль по вкусу
  • вода – 100 мл
  • растительное масло – 2 ст. ложки
  • панировочные сухари – 2-3 ст. ложки

Приготовление

Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке.

Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить морковь готовить три-четыре минуты, постоянно помешивая. Влить горячую кипяченую воду и тушить под крышкой до готовности.

Добавить манную крупу, перемешать и посолить по вкусу. Выключить огонь и дать остыть.

Из получившейся смеси руками сформировать небольшие котлеты. Каждую котлетку обвалять в сухарях, а затем обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать морковные котлеты горячими.

Приятного аппетита!

Морковь

Морковь

Манная крупа

Манная крупа

Соль

Соль

Растительное масло

Растительное масло

Панировочные сухари

Панировочные сухари

Жареная морковь

Жареная морковь

Ингредиенты

  • 500 г маленьких твердых морковок
  • 2 ст. ложки меда
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • ½ чайной ложки поваренной соли
  • ¼ чайной ложки черного перца

Приготовление

Разогреть духовку до 200 градусов. Простелить фольгу на духовой лист. Разрезать морковки пополам вдоль, высушить бумажными полотенцами.

Смешать в миске морковку с оливковым маслом, медом перцем и солью.

Выложить морковь на подготовленный лист в один ряд. Жарить 30 минут, иногда помешивая лопаткой, пока морковь не станет мягкой, сильно коричневой, даже местами подгоревшей (эти места самые вкусные, как конфета).

Приятного аппетита!

Морковь

Морковь

Мед

Мед

Оливковое масло

Оливковое масло

Соль и перец

Соль и перец

Морковная лазанья

Морковная лазанья

Ингредиенты:

  • 500 гр. фарша
  • 1 кг моркови
  • 1 ч.л горчицы
  • 1 маленькая банка томатов – 450 гр
  • 3 ст.л муки
  • 250 мл молока
  • 350-400 мл. бульона
  • 100 мл сливок
  • соль, перец, мускат
  • 1 ст.л с горкой орегано
  • лимонный сок 1 ч.л.
  • тертый сыр 150-200 гр


Приготовление
Фарш хорошо обжарить, добавить горчицу и орегано, соль/перец и порезанные помидоры с соком из банки. Варить пока жидкость не испарится.

Соус: довести до кипения молоко и бульон, добавить разведенную муку, сливки, проварить 5 минут. Заправить мускатом, солью/перцем и лимонным соком. Морковь постругать на специальной терке тоненькими кружочками. На дно формы налить немного соуса и выложить на соус слой наструганной моркови, слегка посыпать морковь сыром, на слой моркови выложить слой фарша, полить фарш соусом. Сделать так же второй и третий слои. Форму закрыть сверху фольгой и запекать лазанью в прогретой духовке 25 минут. Снять фольгу, посыпать оставшимся сыром и запекать еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Морковь

Морковь

Куриный фарш

Куриный фарш

Твердый сыр

Твердый сыр

Горчица

Горчица

Соленые помидоры

Соленые помидоры

Мука

Мука

Молоко

Молоко

Мясной бульон

Мясной бульон

Сливки

Сливки

Соль и перец

Соль и перец

Мускатный орех

Мускатный орех

Орегано

Орегано

Лимонный сок

Лимонный сок

Маринованная морковь

Маринованная морковь

Ингредиенты:

  • Морковь — 5-6 штук
  • Вода — 1,5 стакана
  • Уксус  — 1 стакан
  • Сахар — 1/4 стакана
  • Соль — 1,5 ст. ложки
  • Кумин (зира) — 1 ст. ложка
  • Черный перец — 1 ст. ложка
  • Лавровый лист — 1-2 штуки

Приготовление

Смешать специи с сахаром. Поставить на плиту воду с солью. Довести до кипения. Очистить и нарезать морковь. Очищенную морковь бланшировать в подсоленной воде в течение 2-3 минут, затем вытащить на дуршлаг. Обваренную и просушенную морковь выложить в простерилизованные банки. В соленую воду добавить специи и уксус, кроме лаврового листа. Довести до кипения и поварить еще 3 минуты. В банку с морковкой положить лавровый лист и залить содержимое горячим маринадом.

Закрутить банки стерильными крышками, охладить, затем поставить в холодильник. Маринованная морковь будет готова через 24 часа. Хранить в холодильнике ее можно до двух недель.

Приятного аппетита!

Морковь

Морковь

Уксус

Уксус

Лавровый лист

Лавровый лист

Соль и сахар

Соль и сахар

Зира

Зира

Черный перец

Черный перец

 

Запеченные макароны с морковью

Запеченные макароны с морковью

Ингредиенты:

  • оливковое масло – 40 г
  • морковь – 300 г
  • зелень
  • сладкий перец – 100 г
  • макаронные изделия (варенные) – 250
  • яйцо – 2 шт.
  • сыр – 60 г
  • молоко 2,5% – 300 г


Приготовление

Сырую морковь натереть, обжарить в растительном масле, вместе с нарезанным перцем, тушить в небольшом количестве воды до мягкости. Макароны отварить в подсоленной воде. Смешать тушеную морковь и вареные макароны, выложить смесь в подготовленную заранее форму для запекания, залить яично-молочной смесью, посыпать нашинкованной зеленью. Запекать в духовке при 180°С ~30 мин. За 10 мин. до окончательной готовности посыпать блюдо тертым сыром.

Приятного аппетита!

Оливковое масло

Оливковое масло

Молоко и яйца

Молоко и яйца

Сладкий перец

Сладкий перец

Морковь

Морковь

Твердый сыр

Твердый сыр

Петрушка и укроп

Петрушка и укроп

Макароны

Макароны