Маринованные креветки

Маринованные креветки

Ингредиенты:

  • 400 г креветок
  • 1,2 л апельсинового сока
  • 300 мл водки
  • 100 г мяты
  • листья зеленого салата
  • 50 г базилика
  • 100 мл оливкового масла.

Приготовление

Соединить водку, апельсиновый сок, измельченную мяту и базилик и масло, перемешать. Креветки отварить, охладить и замариновать в приготовленной заправке. Подавать на листьях зеленого салата или базилика.

Приятного аппетита!

Базилик

Базилик

Листья салата

Листья салата

Креветки

Креветки

Водка

Водка

Апельсиновый сок

Апельсиновый сок

Мята

Мята

Оливковое масло

Оливковое масло

Креветки в бульоне со специями

Креветки в бульоне со специями

Ингредиенты

  • 1 кг креветок средней величины
  • 2 литра воды
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 помидор
  • 2 столовые ложки смеси трав (итальянские травы или смесь орегано, розмарина и базилика)
  • 1 столовая ложка крупномолотого острого перца чили
  • 2 столовые ложки белого вина
  • петрушка

 

Приготовление

Для приготовления бульона отделите головы от креветок и отложите креветки в сторону. В сухой жаровне обжарить головы пока не появится запах и румяная корочка. Добавить воды и довести до кипения. Это будет основой бульона. Тем временем, разогрейте оливковое масло в сковороде с выпуклым дном. Очищенный и нарезанный лук и чеснок обжарить в масле. Добавить порезанный помидор, травы и перец чили по вкусу. Влить белое вино. Затем залить все бульоном из креветок и довести до кипения. Добавить креветки. Как только бульон снова закипит, снимите его с огня. Разлейте по тарелкам и посыпьте нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!

Петрушка

Петрушка

Креветки

Креветки

Белое вино

Белое вино

Итальянские травы

Итальянские травы

Перец чили

Перец чили

Оливковое масло

Оливковое масло

Помидор

Помидор

Чеснок и лук

Чеснок и лук

Суп пюре из крабовых палочек

Суп-пюре из крабовых палочек

Ингредиент:

  • 400 г крабовых палочек,
  • 2 л воды,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • корень петрушки,
  • 40 г муки,
  • белок 1 яйца,
  • 50 г белого сухого вина,
  • 1 стакан сливок

Приготовление
Отложить 3-4 палочки, остальные отварить в воде. Спассеровать лук, мелко нарезанную морковь и корень петрушки. Когда палочки сварятся, переложить их и пассерованные овощи в блендер. Все измельчить и добавить в бульон, в котором варились крабовые палочки. Отложенные палочки нарезать, положить в кастрюлю с супом и прокипятить. 1 ст.л. муки обжарить до золотистого цвета, развести бульоном, добавить в суп. Белок, сливки, вино взбить, вылить в кастрюлю.

Приятного аппетита!

Крабовые палочки

Крабовые палочки

Лук

Лук

Морковь

Морковь

Мука

Мука

Корень петрушки

Корень петрушки

Яйца

Яйца

Белое вино

Белое вино

Сливки

Сливки

Салат с гранатом и креветками

Салат с гранатом и креветками

Ингредиенты:

  • 2 граната
  • 450 г креветок
  • 2 авокадо
  • 2 апельсина
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 6 ст. ложек гранатового сока
  • 2 чайные ложки горчицы
  • соль и перец по вкусу.


Приготовление

Креветки отварить, очистить. Гранат разобрать на зернышки, соединить с креветками. Очистить и крупно нарезать авокадо и апельсин. Все соединить, заправить заправкой.

Заправка

Смешать масло, сок, горчицу, соль и перец.

Креветки

Креветки

Апельсин

Апельсин

Авокадо

Авокадо

Гранат

Гранат

Оливковое масло

Оливковое масло

Гранатовый сок

Гранатовый сок

Соль и перец

Соль и перец

Горчица

Горчица