Запеченные куринные грудки

Запеченные куринные грудки

Ингредиенты:

  • Куриные грудки – 3-4 шт.
  • Майонез – 2-3 ст. лож.
  • Сыр – 200 гр.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Соль
  • Перец черный молотый

Приготовление

Майонез посолить, поперчить, выдавить через чеснокодавилку зубчик чеснока и перемешать.
Куриные грудки выложить на смазанный растительным маслом противень и смазать получившимся майонезом. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать им грудки. Поставить курицу в духовку и выпекать около часа при температуре 200 С.

Приятного аппетита!

Твердый сыр

Твердый сыр

Майонез

Майонез

Куриное филе

Куриное филе

Соль и перец

Соль и перец

Чеснок

Чеснок

Рис в горшочках

Рис в горшочках

Ингредиенты:

  • Куриное филе около – 400 гр. (или мясо с двух куриных ножек)
  • рис – 150 г
  • 2 головки (средних) репчатого лука
  • красный молотый перец
  • 2 зубчика чеснока
  • соль
  • соевый соус
  • 20 гр. лимонного сока.


Приготовление:

Куриное филе порезать кусочками, перемешать с мелко порезанным луком, поперчить, посолить по вкусу, добавить соевый соус, лимонный сок, хорошенько перемешать накрыть крышкой, желательно меньшего диаметра и поставить в холодильник, лучше на ночь, но можно и ненадолго. В горшочки насыпать по 50 грамм риса и залить водой, так, что бы уровень воды был на 10-15 мм выше риса, добавить курицу вместе с луком и получившимся соком, и поставит в холодную духовку, подогревать духовку на сильном огне до температуры 200-220 градусов и тушить до готовности риса (в среднем после подогрева духовки минут 25-30), подавать прямо в горшочках.

Приятного аппетита!!!

Лук

Лук

Куриная грудка

Куриная грудка

Чеснок

Чеснок

Красный перец

Красный перец

Рис

Рис

Лимонный сок

Лимонный сок

Соль

Соль

Соевый соус

Соевый соус

Тушеная курица с перцем

Тушеная курица с перцем

Ингредиенты:

  • 600г курицы
  • 2 ст.л. птичьего жира или сливочного масла
  • 2 стакана бульона из птицы
  • 250г стручков сладкого перца
  • черный молотый перец
  • соль
  • 1 лавровый лист
  • 1 ст.л. муки
  • 0,5 стакана сливок
  • зелень.

 

Приготовление

Обработанную курицу разрезать на порционные куски, обжарить в жиру или масле до образования светло-коричневой корочки. Затем добавить бульон и приправы. Стручки сладкого перца нарезать кольцами, положить поверх мяса и тушить. Готовое мясо выложить на подогретое блюдо. Приготовить соус, для чего жидкость протереть через сито, добавить муку, сливки, проварить еще 5 минут. Подать на стол в соуснике. Гарнировать отварным рисом и салатом из сырых овощей.

Приятного аппетита!

Курица

Курица

Сладкий перец

Сладкий перец

Жир

Жир

Мясной бульон

Мясной бульон

Мука

Мука

Сливки

Сливки

Лавровый лист

Лавровый лист

Петрушка и укроп

Петрушка и укроп

Соль и перец

Соль и перец

Морковный рулет с ветчиной

Морковный рулет с ветчиной

Ингредиенты:

  • 4 шт. крупной моркови
  • 200 г творожного сыра
  • 4 яйца
  • небольшой пучок свежей кинзы
  • соль, перец по вкусу
  • 50 г сливочного масла
  • 2-3 ст. л. жирных сливок
  • 200 г ветчины

 

Приготовление:

Морковь натереть, сливочное масло растопить на сковороде, тушить морковь 5 мин. Духовку нагреть до 180 °C.  Взбить белки, добавить морковь и выпекать смесь на подготовленном противне 10-15 мин, пока она не затвердеет.

Морковный корж выложить на смазанный пергамент «лицом» вниз, накрыть влажным полотенцем и немного остудить.

Тонко нарезать ветчину. Смешать сыр, кинзу, добавить сливки. С коржа снять полотенце и равномерно распределить начинку, отступая на 1 см от краев. Сверху выложить тоненькие слайсы ветчины.

Аккуратно скатать рулет, начиная с меньшей стороны прямоугольника.

Приятного аппетита!

Творог

Творог

Сливки

Сливки

Сливочное масло

Сливочное масло

Ветчина

Ветчина

Соль и перец

Соль и перец

Яйца

Яйца

Кинза

Кинза

Морковь

Морковь

Блинный пирог

Блинный пирог

Для теста:

  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко – 300 мл.
  • Мука – 150 гр.
  • Зелень – 1-2 пучка.

Для начинки:

  • Помидоры – 5-6 шт.
  • Сыр – 200 гр.
  • Чеснок по желанию
  • Вареное мясо 300 г.


Приготовление:
Подготовить тесто для блинов. Для этого смешать яйца, молоко и муку, добавить соль и сахар по вкусу, а также мелко порезанную зелень. Из получившегося теста испечь 5-6 тонких блинов.
На застеленный бумагой противень выложить слоями блины и нарезанные кружочками помидоры, посыпая каждый слой тертым сыром (по желанию можно добавить чеснок по вкусу и зелень). Запекать в разогретой духовке 15-20 мин.

Приятного аппетита!

Молоко и яйца

Молоко и яйца

Мука

Мука

Петрушка и укроп

Петрушка и укроп

Твердый сыр

Твердый сыр

Куриное мясо

Куриное мясо

Чеснок

Чеснок

Помидоры

Помидоры

Баранина с рисом

Баранина с рисом

Ингредиенты:

  • 164 г баранины (лопаточная часть),
  • 60 г рисовой крупы,
  • 100 г бульона,
  • 5 г зелени петрушки,
  • черный молотый перец,
  • мята,
  • соль.


Приготовление:

Мясо нарезать крупными кусками, залить водой, посолить и отварить до полуготовности. Перебранный и промытый рис положить в сотейник, накрыть вареным мясом, залить бульоном, в котором оно варилось, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, мятой, перцем и протушить в жарочном шкафу до готовности.

Приятного аппетита!

Баранина

Баранина

Мята

Мята

Рис

Рис

Соль и перец

Соль и перец

Мясной бульон

Мясной бульон

Петрушка

Петрушка

Чебуреки

Чебуреки

Ингредиенты:
Для теста:

  • Горячая вода (50 С) – 1ст.
  • Маргарин – 50гр.
  • Мука – 6 ст.
  • Подсолнечное масло – 1 ст. лож.

Для фарша:

  • Мясо – 500 гр.
  • Лук – 2-3 шт.
  • Вода – 3-4 ложки.
  • Соль, перец

Приготовление:
Замесить тесто на чебуреки, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

Через час достать тесто из холодильника, разрезать его на порционные кусочки. Тонко раскатать их до круглой формы, положить в середину каждого начинку и соединить края.

Обжарить чебуреки на сковороде с подсолнечным маслом по несколько минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Маргарин

Маргарин

Мука

Мука

Подсолнечное масло

Подсолнечное масло

Свиной фарш

Свиной фарш

Репчатый лук

Репчатый лук

Соль и перец

Соль и перец

Плов с курицей

Плов с курицей

Ингредиенты:

  • Рис 300 г
  • лук 1 шт.
  • морковь 2 шт.
  • 350 г куриного мяса

Приготовление

Курицу потушить, добавить мелко нарезанные лук и морковь, все обжарить, добавить рис, залить водой и варить до готовности.

Приятного аппетита!

Рис

Рис

Морковь и лук

Морковь и лук

Курица

Курица

Яйца Бенедикт

Яйца Бенедикт

Ингредиенты:

  • 4 свежих яйца
  • 4 ломтика хлеба
  • 4 кусочка ветчины или копченого лосося
  • зелень

Для голландского соуса:

  • 2 яичных желтка
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. французской горчицы
  • 100 г сливочного масла
  • Соль, перец

Приготовление

Хлеб подсушить на сухой сковороде или в тостере, можно в духовке. Слегка прогреть ветчину.

Выложить в 4 чашки квадратные кусочки пищевой пленки. Смазать растительным маслом пленку. Вылить по яйцу. Закрутить в виде мешочков.

Отварить яйца-пашот в слабо кипящей воде в течение 3-4 минут, в зависимости от размера.

В металлической миске венчиком смешать желтки с лимонным соком и горчицей. Сливочное масло растопить.

Поместить миску над кастрюлей со слабо кипящей водой. Постепенно, тонкой струйкой, вливать масло, постоянно помешивая венчиком, чтобы желтки не свернулись.

Когда все масло будет введено, снять получившийся соус с бани, посолить и поперчить по вкусу.

Выложить на тарелки тосты, ветчину, сверху яйца-пашот. Полить теплым голландским соусом, посыпать зеленью и сразу подавать.

Приятного аппетита!

Яйца

Яйца

Батон

Батон

Ветчина

Ветчина

Петрушка и укроп

Петрушка и укроп

Лимонный сок

Лимонный сок

Французская горчица

Французская горчица

Масло

Масло

Салат со свининой и виноградом

Салат со свининой и виноградом

Ингредиенты:

  • 500 г свинины,
  • 450 г винограда без косточек,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 2 ст. л. соевого соуса,
  • 3 ст. л. растительного масла,
  • 4 ст. л. сливочного масла,
  • 2 ст. л. меда,
  • цедра 1 лимона,
  • 20 г арахиса,
  • зелень кинзы,
  • перец, соль по вкусу

Приготовление

Мясо нарезать кубиками, чеснок измельчить. Мясо и измельченный чеснок обжарить на сливочном масле, посолить, поперчить. На растительном масле обжарить виноград, добавить мед, соевый соус, лимонную цедру. За 1 мин до готовности добавить толченый арахис. Соединить обжаренное мясо с виноградом и измельченной зеленью кинзы. Подавать в теплом виде.

Свинина

Свинина

Виноград

Виноград

Чеснок

Чеснок

Соевый соус

Соевый соус

Растительное масло

Растительное масло

Сливочное масло

Сливочное масло

Мед

Мед

Лимоны

Лимоны

Арахис

Арахис

Кинза

Кинза

Соль и перец

Соль и перец

Салат Дубочек

Салат Дубочек

Ингредиенты:

  • консервированные грибы (мелкие) – 1 баночка
  • ветчина или вареное мясо – 300 гр.
  • яйца – 6-7 шт.
  • лук зеленый
  • майонез

Приготовление
Яйца отварить и нарезать крупными кубиками. Также нарезать ветчину или отварное мясо. Все ингредиенты нужно резать крупно. Высыпать грибы, посыпать нарезанным зеленым луком и заправить салат майонезом. Салат готов.

Приятного аппетита!

Консервированные грибы

Консервированные грибы

Зеленый лук

Зеленый лук

Курица

Курица

Майонез

Майонез

Яйца

Яйца

Шотландский перловый суп

Шотландский перловый суп

Ингредиенты:

  • Баранина – 440 г
  • морковь – 60 г
  • репа – 64 г
  • сельдерей – 88 г
  • лук-порей – 24 г
  • масло сливочное – 80 г
  • лук репчатый – 48 г
  • крупа перловая – 84 г
  • зелень петрушки
  • перец, соль.

Приготовление

Растопить масло на сковороде и обжарить в нем мясо вместе с луком так, чтобы оно подрумянилось. Влить воду в кастрюлю, выло­жить в неё содержимое сковороды и поставить варить на слабом огне. Через 30 минут добавить крупу и продолжать варить ещё 10 минут. Затем добавить овощи, посолить, поперчить, и продолжать варить еще 20 минут. Готовый суп посыпать зелень петрушки.

Приятного аппетита!

Перловка

Перловка

Баранина

Баранина

Сельдерей

Сельдерей

Лук-порей

Лук-порей

Морковь

Морковь

Репа

Репа

Лук

Лук

Сливочное масло

Сливочное масло

Петрушка

Петрушка

Соль и перец

Соль и перец

Салат Гнездо

Салат Гнездо

Ингредиенты

  • картофель – 3-4 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • морковь – 4 шт.
  • яйца – 5-6 шт.
  • мясо курицы
  • майонез
  • укроп
  • чеснок

Приготовление

Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами. Обжарить овощи поочередно в небольшом количестве масла, выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Куриное мясо разобрать на волокна, у яиц отделить желтки. Белки нарезать соломкой, смешать с мясом, обжаренные овощи, заправить майонезом. Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу.

Выложить на блюдо, сделать в центре углубление, придав форму гнезда. Желтки растереть с майонезом, добавить мелко нашинкованный укроп. Из получившейся массы сформировать небольшие шарики в виде яиц глухаря, и выложить в углубление по центру салата.

Приятного аппетита!

Куриное мясо

Куриное мясо

Яйца

Яйца

Майонез

Майонез

Репчатый лук

Репчатый лук

Картофель и морковь

Картофель и морковь

Укроп

Укроп

Чеснок

Чеснок

Гречневый томатный суп

Гречневый томатный суп

Ингредиенты:

  • лук репчатый – 1-2 шт
  • морковь – 1 шт
  • перец болгарский – 2 шт
  • помидор – 2 шт
  • картофель – 5 шт
  • гречневая крупа – 1 горсть
  • куриный бульон – 3 л
  • острая паприка (молотая) – 2 ст.ложки
  • томатный сок или паста – 2 ст.ложки
  • соль, перец, лавровый лист
  • подсолнечное масло

Приготовление

Овощи очистить и порезать. Морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь поджарить, добавить паприку. Добавить болгарский перец, нарезанный полукольцами, помидоры, нарезанные кубиками, и смешиваем с томатной пастой или томатным соком, жарить, пока жидкость не испарится. В куриный бульон кинуть картофель. После закипания, влить в бульон зажарку и гречку. Через 15-20 минут добавляем специи, и еще через 2 минуты – зелень. Выключить.

Приятного аппетита!

Гречневая крупа

Гречневая крупа

Картофель

Картофель

Морковь и лук

Морковь и лук

Паприка

Паприка

Болгарский перец

Болгарский перец

Черный перец

Черный перец

Соль

Соль

Мясной бульон

Мясной бульон

Лавровый лист

Лавровый лист

Томатный сок

Томатный сок

Помидор

Помидор

Курица в куркуме

Курица в куркуме

Ингредиенты:

  • 1,5 кг курицы
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 кусочек имбиря (размером в большой палец)
  • 1 столовая ложка молотой куркумы
  • 2 столовые ложки соли
  • белый молотый перец по вкусу
  • 5-6 картофелин
  • 500 мл кокосового молока

Приготовление

Разрезать курицу на 8-10 частей. Обсушить бумажными полотенцами. Лук и чеснок почистить и мелко нарубить. Картофель очистить и нарезать большими кусочками. Имбирь также очистить и нарубить. В жаровне разогреть масло. Немного поджарить лук, чеснок и имбирь до появления запаха, затем добавить куркуму, размешанную с водой до состояния пасты. После чего выложить на сковороду кусочки курицы и жарить до появления румяной корочки. Добавить воды, чтобы она заполнила курицу наполовину. Приправить солью и перцем. Довести до кипения, затем добавить картофель. Уменьшить огонь и тушить, пока курица и картофель не будут готовы. Добавить кокосовое молоко. Постоянно помешивать, чтобы молоко не свернулось. Попробовать на вкус и добавить специй и соли по вкусу, если нужно. Готово!

Приятного аппетита!

Куркума

Куркума

Курица

Курица

Растительное масло

Растительное масло

Соль

Соль

Чеснок и лук

Чеснок и лук

Картофель

Картофель

Корень имбиря

Корень имбиря

Белый перец

Белый перец

Кокосовое молоко

Кокосовое молоко

 

Карбонадо аргентинское

Карбонадо аргентинское

Ингредиенты:

  • Говядина – 1 кг
  • жир – 100 г
  • лук репчатый – 100 г
  • помидоры – 120 г
  • бульон – 500 г
  • картофель – 150 г
  • груши – 100 г
  • изюм – 100 г
  • соль, перец.

Приготовление

Репчатый лук нашинковать полукольцами, помидоры нарезать ломтиками, мясо – кубиками. Подготовленные продукты обжарить на сливочном масле. Затем добавить бульон, соль, перец и тушить. После этого положить картофель, груши, нарезанные ломтиками, тушить. За 25 минут до готовности добавить изюм без косточек.

Говядина

Говядина

Изюм

Изюм

Картофель

Картофель

Жир

Жир

Лук

Лук

Помидоры

Помидоры

Мясной бульон

Мясной бульон

Груши

Груши

Соль и перец

Соль и перец

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

  • Бульон (куриный) — 1 л
  • Сливки — 200 мл
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1-2 зуб.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь  — 1-2 шт
  • Картофель — 1-2 шт
  • Кабачок (молодой) — 4-5 шт
  • Специи (соль, перец)
  • Гренки

Приготовление

Кабачки, картофель, морковь, лук почистить. В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить раздавленный чеснок с луком.
Нарезать кабачки, картофель, морковь и отправить в кастрюлю. Тушить 7 минут, помешивая. Добавить куриный бульон и довести овощи до готовности. Разогреть сливки. Отлить и отставить бульон, овощи взбить блендером до пюре. В кастрюлю с овощами добавить горячие сливки и довести до нужной консистенции бульоном. Подогреть, помешивая. Кастрюлю накрыть полотенцем, дать настояться. Тем временем поджарить гренки.

Приятного аппетита!

Кабачки

Кабачки

Картофель и морковь

Картофель и морковь

Чеснок и лук

Чеснок и лук

Растительное масло

Растительное масло

Сливки

Сливки

Мясной бульон

Мясной бульон

Соль и перец

Соль и перец

Куриные грудки с ананасом

Куриные грудки с ананасом

Ингредиенты:

  • 4 куриные грудки
  • 1 баночка консервированных ананасов
  • 1 cт. ложка приправы карри
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 1 cт. ложка растительного масла

Приготовление

Кончиком ножа сделать горизонтальный надрез там, где куриная грудка толще, чтобы получился карман.

В чашке смешать измельченные ананасы, карри и лимонный сок. Половину этой смеси нужно отложить, чтобы подать к готовому блюду.

В оставшуюся смесь влить растительное масло. Положить по одной чайной ложке смеси в карман каждой грудки. Остальной смесью обмазать грудки сверху.

Запекать в духовке при средней температуре, поворачивая время от времени, до образования легкой румяной корочки. Разложить грудки на тарелке, украсить дольками лимона или ананаса.

Приятного аппетита!

Косервированные ананасы

Косервированные ананасы

Куриная грудка

Куриная грудка

Карри

Карри

Лимонный сок

Лимонный сок

Растительное масло

Растительное масло

Запеканка из куриных потрохов

Запеканка из куриных потрохов

Ингредиенты:

  • 350г куриных потрохов
  • 50г шпика или другого жира
  • 1 луковица
  • 1,5 стакана отварного риса
  • 1 яйцо
  • 1 стакан молока
  • тертый сыр
  • маргарин
  • перец
  • соль

Приготовление

Шпик нарезать кусочками и подрумянить. Обжарить в нем лук и нарезанные куриные потроха, прежде всего желудочки, затем сердце, в последнюю очередь печенку, т.к. она прожаривается наиболее быстро. Заправить смесь солью и перцем, добавить немного горячей воды и тушить до полной готовности. Отваренный рис смешать с готовыми продуктами, переложить в смазанную маслом форму, залить яйцом, взбитым с молоком. Посыпать тертым сыром и кусочками маргарина. Запекать 10-15 минут в нежаркой духовке.

Приятного аппетита!

Сыр

Сыр

Потроха

Потроха

Лук

Лук

Молоко и яйца

Молоко и яйца

Шпик

Шпик

Рис отварной

Рис отварной

Маргарин

Маргарин

Соль и перец

Соль и перец

Салат с крабовыми палочками

Салат с крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 250 гр.
  • Кукуруза – 1 банка.
  • Яйца – 5 шт.
  • Огурец – 1 шт.

Приготовление
Яйца отварить вкрутую, нарезать небольшими кубиками, также нарезать крабовые палочки. Огурец мелко порезать. Смешать ингредиенты с кукурузой, заправить майонезом и перемешать. Салат готов. Украсить салат из крабовых палочек на свое усмотрение. Можно убрать огурец из компонентов. Некоторые добавляют вареный картофель.

Приятного аппетита!

Крабовые палочки

Крабовые палочки

Яйца

Яйца

Майонез

Майонез

Огурец

Огурец

Кукуруза

Кукуруза