Морковная фритатта

Морковная фритатта

Ингредиенты:

  • 1 луковица
  • 1 маленький кабачок,
  • 1 пучок зелени (петрушки, укропа, базилика, мелисса),
  • 100 г сыра,
  • 3 средних картофелины,
  • 3 ст. ложки оливкового масла,
  • 8 яиц,
  • соль,перец, острый красный перец,
  • масло для смазывания формы

 

Нашинковать лук кольцами. Баклажан порезать полосками, полоски порезать мелкими кубиками. Зелень помыть и высушить, мелко нарубить. Сыр натереть на крупной терке. Картофель очистить и натереть на крупной терке.

Разогреть духовку до 100°. Смазать формы для маффинов, разогреть оливковое масло в сковороде, немного поджарить в нем овощи, подмешав зелень. Слегка взбить яйца. Смешать с поджаренными овощами, сыром и натертым картофелем. Приправить солью, черным перцем и перцем чили.

Разлить эту смесь равномерными порциями в формы для маффинов. Запекать в духовке примерно 15 минут. Вынуть и дать немного остыть, а затем вынуть фриттату из духовки.

Приятного аппетита!

Лук и картофель

Лук и картофель

Морковь

Морковь

Яйцо

Яйцо

Твердый сыр

Твердый сыр

Петрушка и укроп

Петрушка и укроп

Базилик

Базилик

Оливковое масло

Оливковое масло

Соль и перец

Соль и перец

Перец чили

Перец чили

Масло

Масло

Фриттата по-японски

Фриттата по-японски

Ингредиенты:

  • 70 г риса Басмати
  • 175 г брокколи
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 125 г шампиньонов
  • 65 г ростков фасоли
  • 2 столовые ложки порезанного шнитт-лука
  • 7 яиц
  • 60 мл воды
  • 2 столовые ложки устричного или соевого соуса
  • 2 чайные ложки кунжутного масла

Приготовление

Порезать брокколи, шампиньоны, лук, измельчить чеснок. Взбить яйца. Отварить рис, за две минуты до готовности добавить брокколи. Воду слить и переместить в большую кастрюлю.

На сковороде 2 минуты поджарить чеснок, добавить шампиньоны и жарить еще 3 минуты.

Смешать грибы с ростками фасоли, луком и рисом. Разогреть духовку до 180С, застлать духовой лист бумагой для выпекания. Смешать взбитое яйцо с соевым соусом и кунжутным маслом, приправить солью.

Вылить взбитое яйцо в рис, перемешать, выложить на духовой лист и выпекать 20-25 минут или до золотистого цвета. Остудить и можно подавать.

Приятного аппетита!

Ростки фасоли

Ростки фасоли

Устричный соус

Устричный соус

Яйца

Яйца

Брокколи

Брокколи

Рис Басмати

Рис Басмати

Оливковое масло

Оливковое масло

Чеснок

Чеснок

Шампиньоны

Шампиньоны

Кунжутное масло

Кунжутное масло

Шнитт-лук

Шнитт-лук